念念不忘的儿时美食，烤红薯要怎么烤出糖汁？

很小的时候在记忆中有很多的食品，但是在冬天只记得有一种食物，那就是烤红薯。

在寒冷的冬天，路过大街小巷都能闻到烤红薯的味道，那个味道简直就是冬天的味道。

外皮干燥，和肉烤的分离，完美的焦糖色内芯，流着黏着的金黄色糖汁，吃起来软软糯糯的，像蜜糖一样香甜。

在很多人的心里，烤红薯不仅仅只是一种食物，它自带着童年的温情和回忆，可能这些回忆只能藏在我们心中吧。

热气腾腾的，闻到味道就很香甜美满，可谓是暖手暖胃更暖心啊，只是现在街头烤红薯的流动摊子越来越少了，让人也越来越怀念了，如今的你，在冬天里还能重温回忆吗？

做法步骤

1、挑选粗细均匀大小差不多的红薯（这样容易一起熟）

2、将红薯洗净擦干

3、烤盘铺好油纸或锡纸

4、箱预热至200度（烤箱温度偏低的建议220—230度），将红薯放入烤箱，烤到40分钟把红薯翻一次（下火温度可以的话不翻面也ok），继续烤到时间就好了。

5、大概25分钟的时候，红薯已经爆皮了，蜜汁从红薯中渗出来，这红薯肯定甜！

6、大概40分钟，红薯就烤差不多了，摸起来已经很软了。

小贴士：

如果红薯个头很大可以切开烤，如果红薯特别小，可以减少时间，烤30—40分钟，大家根据自己烤箱脾气调节温度，快到熟的时候用筷子扎一扎，里面很软容易扎透就熟了。