宁建新：话说公筷／邵东人讥笑祁东办酒是“叫化子分伙”，祁东人笑骂邵东陋习是“八猪共槽”！谁是谁非？

话说公筷

宁建新

几年前，湖南卫视《晚间》栏目连续几夜播出关于公筷的话题。有正反双方的辩论，有用发红包的方式大力倡导使用公筷的酒楼老板。这让我不禁想起公筷在我们家的岁月。

上世纪七十年代，结核杆菌在我母亲的肺部肆虐，公筷进驻了我家的餐桌，担负起了阻止结核菌向我们肺部转移的重任。开始只是母亲一个人用公筷夹菜，后来我们慢慢适应了用公筷。邻居们都笑我们“假臭”（这是一个方言词，意思是摆臭架子搞假花腔）。所以每到吃饭，就有人朝我家探头探脑，指指点点。我们习以为常，可难坏了上我家吃饭的客人。记得外公外婆在我家吃饭时，我们兄妹都紧盯住他们的饭碗，看看菜将尽时，赶紧用公筷夹几筷过去。大舅在我家吃饭时，刚伸出筷子，我们兄妹同声喊：“公筷！”大舅忙缩回筷子，换上公筷夹菜。客人们在我家吃饭既不尽兴又不自在。都不喜欢在我家吃饭。

大约五年以后，公筷从我家的餐桌上光荣退休，因为结核杆菌已在我母亲的肺部消亡了。

　　近几年，乙肝、肺结核等传染病在国内肆虐横行，中国成了乙肝大国、肺结核大国。我发现公筷在一些家庭的餐桌上悄然出现。但这只是亡羊补牢的一种措施，在这些家庭里一定有一个或两个感染了乙肝或肺结核。为了不殃及亲人，这些家庭被迫拿起公筷。退出了我家多年的公筷也欣然复出，这叫防患于未燃。

　　但我很快发现这种小范围的防范很消极。更大更危险的传染源不在小家庭的餐桌上而在大酒筵上。

在湖南省祁东县的广大农村，有一个良好的酒宴习俗：分菜。每一道菜上桌，都用公筷分成八份。这样做的好处多多，一可以杜绝浪费，可以带回去全家共享。而更大的好处是杜绝了食物传染。可惜这样的好习俗却被我们邵东人讥笑成“叫化子分伙”。在我们邵东乃至全国大部分地区的酒宴习俗是不用公筷。八双筷子在一个个菜碗里翻搅夹菜，八个汤匙在一盆汤里进进出出（祁东人笑骂我们是“八猪共槽”）。这样，送进口里的是美味佳肴，带到菜碗里汤盆里的是各自的口水。如果其中一人有传染病，那么，在人们喜气洋洋推杯换盏、大块朵颐时，病毒或病菌也在兴高采烈地“乔迁新居”，并且很快就会在“新居”里繁衍壮大成一个大家族。

朋友，当您酒醉饭饱红光满面从酒席上打着饱嗝而归，当您喜笑颜开从宾馆酒楼春风得意地回家。您是否意识到自己已成了传染病毒或病菌新的宿主？成为了新的传染源？将危及您的妻子儿女亲人的健康？

为自己的健康负责！也为别人的健康负起一份责任！

拿起公筷吧。让公筷成为我们共同的健康卫士！

【作者简介】品名：宁建新，生产日期：1964年3月。笔名、微信名见心。自身残疾妻子疯癫小儿自闭。在命运的魔爪下挣扎了50多年，一直未赢，一直未服。在格子田里摸爬滚打了近四十年，一事无成，痴心不改。2008年混为省作协会员，一直在给“作家”抹黑。长期盘踞在邵东县简家陇镇高桥村，饮蒸江水，喝帝岭风。属井底蛙。