夏天来了，分享7款“万能凉拌汁”的做法，拌肉拌菜拌海鲜，拌面拌饭蘸馒头，拌啥都好吃，想要什么口味随便...

01.万能素菜汁

做法：1勺糖+3勺蒜末+2勺香油+3勺生抽+2勺蚝油+2勺香醋后。充分调和搅拌均匀。

适用范围：素菜，如凉拌黄瓜，凉拌菠菜，凉拌金针菇等。

02.全能酸辣凉拌酱汁：

做法：2勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许糖+少许香油+少许盐+4瓣大蒜剁成泥+适量红绿尖椒圈和香菜碎。

食用范围：凉拌五香牛肉、川香耳尖、麻辣土豆片等各类凉菜。

03.海鲜专用豉油汁

做法：取美味鲜酱油500克+红油250克+辣鲜露448毫升+苹果醋450克+海鲜酱油315克+泰国鱼露80 克+白糖1千克+味精150克+鸡精60克，搅拌均匀即可。

食用范围：各种海鲜。

04.凉拌复合沙拉汁

做法：取丘比沙拉酱200克+甜炼乳50克+伊利优酸乳50g+劲霸浓缩柠檬汁80克，搅拌均。

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食用范围：各类蔬菜沙拉。

05.菌类专用凉拌汁

做法：美极鲜味汁200克+白糖800克+辣鲜露+东古一品鲜+陈醋各150克+蒸鱼豉油350克，浓缩橙汁250克+美人椒圈、杭椒圈、蒜米各50克。

食用范围：海鲜菇、茶树菇丝等各类菌菇（油炸至酥软以后再拌上此汁）

06.捞拌麻酱

做法：芝麻酱50克+陈醋40克+5度白米醋+白糖各20克+东古一品鲜酱油5毫升+盐、红油、芝麻油各10克+味粉2.5克。

适用范围：诸如拉皮、什锦拌蔬菜等等。

07.藤椒汁

做法：幺麻子藤椒油100克+家乐鲜露+美极鲜味汁+蒸鱼豉油+东古一品鲜+鲜汤+鲜花椒（只要果实）各50克+味精、鸡粉各10克+芝麻油+鲜小米辣椒圈各25克+白砂糖5克。

适用范围：适合拌土鸡、拌牛肉等荤料。

08.特色酥鱼汁

做法：国辣椒仔60毫升+泰国鸡酱800克+番茄沙司150克+李锦记蒜蓉辣椒酱225克+海鲜酱160克+白醋120克+桂林辣酱50克+安哥石榴味糖水200克。

适用范围：炸小酥鱼（比如小鲫鱼、小黄鱼、小凤尾鱼）的浸泡汁。