美食推荐：泥鳅荷包蛋、肉末蒸芋头、麻香莴笋、百合炒鸡蛋的做法

肉末蒸芋头

材料：

香芋、剁辣椒、五花肉、生抽、盐

做法：

1.芋头直接用刮刀将皮刮掉，再将表面的灰尘冲掉。

2.将芋头切成条，放在盘子里。

3.五花肉切末，放入碗里，加入生抽、盐拌匀腌制10分钟。

4.将肉末铺在芋头丝上，再撒上剁辣椒，放入蒸锅，蒸10分钟即可。

麻香莴笋

材料：莴笋、盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、油适量

做法：

1.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸，嫩莴笋用刮皮刀，刮成条状。

2.加入盐搅拌均匀，腌制5分钟，沥干水分，放入盘中。

3.取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀，调成料汁。

4.锅中注入油，下入花椒、辣椒爆香。

5.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。

6.将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

百合炒鸡蛋

材料：

百合、黑木耳、鸡蛋、盐、香葱

做法：

1.鸡蛋加盐打散。

2.黑木耳和百合入锅炒到7分熟加入鸡蛋液。

3.加入盐、适量水小火慢煎。

4.煎至鸡蛋凝固后撒入香葱即可。

泥鳅荷包蛋

材料：泥鳅、鸡蛋、油

A料：姜片、蒜蓉、小米辣、辣椒、骨汤

B料：盐、米醋、味精、鸡精、葱段、红椒圈

做法：

1.泥鳅洗净，放入烧至五成热的油锅中，滑油，捞出冷却，用牙签挑出泥鳅内脏。

2.鸡蛋打入锅内，煎成荷包蛋，取出切成小块。

3.锅内留底油，烧至四成热，下A料炒香，下泥鳅翻炒均匀。

4.加入骨汤烧开，下入荷包蛋。

5.加入B料调味，小火烧3分钟，起锅用葱段、红椒圈点缀即可。