一周大事件丨皇马与MEATLESS FARM合作，让运动更“植”业化、2035年，替代蛋白将占全球蛋白质的11%……
上周大事件回顾
1、皇马与MEATLESS FARM合作，让运动更加“植”业化
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皇家马德里与MEATLESS FARM合作，让运动更加“植”业化
日前，英国的知名素食品牌MEATLESS FARM成为西班牙皇家马德里全球官方合作伙伴，希望借此机会提高人们对植物性饮食认知。
作为合作项目的一部分，皇马的营养学家将与MEATLESS FARM合作探讨如何将植物性食品纳入基于运动表现的饮食中。此外，MF团队成员还将分享减少肉类和增加植物性食品的经验，这对环境和个人运动表现都有好处。
“我们知道，消费者对于肉类消费减少与环境影响的理解仍有巨大差距，因此更要大幅增加对于'少肉者’的宣传教育——鼓励每个人减少肉类消费，增加植物性饮食。”MEATLESS FARM创始人Morten Toft Bech表示。
足球作为世界上最大的运动项目，皇马是全球最知名的球队之一，更是我们这个使命的完美合作伙伴。皇马球迷都是最敬业的，球队和球迷之间的关系不同于其他任何运动，这是一种亲密的终身承诺，因此球队带来的影响力是无与伦比的。
皇家马德里最近成为第一支签约加入联合国全球契约的足球队，该契约是世界上最大的企业可持续发展倡议。同时，皇马还对伯纳乌体育场进行了为期四年的整修，以提高其效率和可持续性。
Morten Toft Bech说：“皇马是致力于可持续发展的主要团队之一。研究表明，他们的球迷对健康和环境问题非常感兴趣，球迷和整个俱乐部认同我们的价值观”。(来源：vegnews）
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劳伦斯-奥科利成为首位次重量级素食拳击世界冠军
日前，英国青年拳手劳伦斯·奥科利（Lawrence Okolie）在伦敦温布利的SSE竞技场用时六个回合击败了奎尔斯托夫·格洛奇奇（Krzysztof Glowacki），夺得了WBO次重量级世界拳王。
劳伦斯·奥科利有足够优秀的天赋、令人恐惧的力量、丰富的刺拳和优秀的步伐，以及可以终结比赛的右手，他甚至有成为大师的潜质。
可你知道吗？劳伦斯还是一名遵循植物性饮食的运动员，这也让他成为第一个赢得WBO次重量级世界拳王的素食主义者。
据《世界拳击新闻》报道，劳伦斯并不是第一个赢得金腰带的素食拳击手，但他的确是次重量级的第一名，也是目前唯一的冠军。
劳伦斯希望自己能成为别人的榜样，当他在2018年击败艾萨克·张伯伦时，他透露自己已经一年没吃肉了，他还向其他运动员推荐素食的生活方式。他补充说，这是因为素食能提高能量水平，有助于保持体重。
越来越多的成功运动员正在打破肉类神话，他们用自己的成绩和经历展示着蔬食之力！（参考：PBN）
植造厚制早餐肉为大豆蛋白制品，该系列共五款产品，包括早安营养卷、吉士蛋麦满分、双层吉士蛋麦满分、炒双蛋堡以及早餐全餐。
“麦当劳中国一直密切关注植物肉的消费趋势。希望为中国消费者带来富含膳食纤维的植物蛋白新选择。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，此次试点会进一步了解中国消费者的反馈和喜好。
今年2月，Beyond Meat曾宣布已与麦当劳达成合作协议，将在未来三年为麦当劳提供人造肉产品。此外，去年10月，麦当劳在香港首度与Green Monday携手推出期间限定OmniPork Luncheon新餐肉系列。
近一两年以来，植物肉产品开始遍地开花。国内的株肉、星期零等植物肉初创企业也正走向成熟，消费者对植物肉的认知和接受程度也在逐渐提升。
据悉，植造厚制早餐肉系列仅在3月24日至5月18日期间，在上海、深圳、广州部分麦当劳餐厅适用，快来享受个清爽无负担的早餐吧！(参考：麦当劳）
哥斯达黎加第一家100%纯素酒店开业
据了解，这家精品酒店设有14间客房，1间植物性饮食的餐厅。除此之外，还设有屋顶瑜伽、康复室和海水泳池等休闲娱乐设备。
该酒店负责人表示，酒店所有的设备都是环保材质的，而且酒店采用太阳能提供动力，利用节水系统回收废水，处理后用于灌溉农作物。
哥斯达黎加拥有丰富的农业资源，却是一个饮食以肉类为主的国家，素食者在当地能选择的东西很少。但随着素食主义群体不断壮大，提供全方位贴合素食者需求的基础设备的需求越发强烈。
联合创始人Jack McLaren Stewart在接受采访时谈到：“我们想向世人展示，素食主义不仅仅是一种富有同情心、合乎道德的选择，它更是一种令人兴奋、充满活力的生活方式。
去年，英国有史以来的第一家纯素酒店赢得了酒店业界大奖。此外，位于苏格兰的Saorsa 1875纯素酒店还获得了《国家地理杂志》颁发的“GOOD EGG”奖，被列为全球48家创新酒店之一。
近年来，素食风潮不仅仅限于饮食，我们可以发现时尚界，比如鞋子、服饰、化妆品、包包，以及生活用品，如家具、汽车皮座这些都渐渐转向素食材料，它更是一种健康、可持续的生活方式。（参考：PBN、meveganhotel）
2021年3月23日，由FoodBev Media和IFE联合举办的世界食品创新大奖（World Food Innovation Awards）公布了获奖名单。评审团最终选出的产品在来自22个国家，跨26个类别的276款参赛作品中脱颖而出。其中不乏很多植物基产品和品牌，我们一起了解下：
最佳过敏体质友好产品：Veg of Lund - DUG。土豆奶新品，共有原味、无糖、咖啡大师三款产品。今年6月，三款产品将同时在中国发售；
最佳品牌：Oumph!品牌推出的产品都为植物基，覆盖汉堡、意面、披萨、肉类等；
最佳便携食品创新：itsu推出的便携式速食面为日本手工制作。
最佳饮品概念：Laird Superfood；
最佳食品概念：Good Catch Foods，具有丰富风味和优质海鲜片状质地的植物性蛋白质；
最佳植物基饮料：NESCAFE NATIV Cascara；雀巢推出的一款基于咖啡浆果的植物基饮料，不含防腐剂，且包装可回收。
最佳植物基食品：Eat The Change，有机蘑菇干，是一种咸味小吃。
最佳初创企业：Phytaphix，爱尔兰的一家科学营养产品公司，采用优质的食材打造植物性营养品。
近日，根据非营利性组织GFI发布的最新数据显示，替代蛋白质行业在2020年筹集了创纪录的31亿美元投资资金，是2019年的3倍。
这些投资包括植物蛋白行业的主要方向——植物肉、植物奶酪和植物蛋、植物海鲜，该类别在2020年募集了21亿美元的投资，是2019年的3倍；第二是动物细胞培育肉，该类别共获得3.6亿美元投资，相当于2019年融资额的6倍；最后，发酵行业利用微生物发酵创造出的动物蛋白替代品投资额达5.9亿美元，是2019年融资额的2倍。
过去十年，植物蛋白公司已经筹集了44亿美元，仅去年一年就筹集了将近一半的资金（21亿美元）。2020年，这一行业最大的一笔融资流向了Impossible Foods，该公司在两轮融资中获得了7亿美元。
在细胞培育肉行业，Memphis Meat公司以1.86亿美元的投资创下了最大的一笔投资；而发酵蛋白行业最大的参与者是Perfect Day，该公司在7月份筹集了3亿美元。
2020年，是替代蛋白质的突破之年，创纪录的投资流入了该行业的各个领域。尽管本行业投资额打破纪录，但还需要更多的投资──来自公共部门和私营部门──以满足当下的迫切需求。为了缓解食品生产的环境影响，遵守《巴黎气候协定》，并且可持续地养活不断增长的全球人口，大规模转向替代蛋白是至关重要的。（参考：vegnews）
据波士顿咨询（BCG）官网消息，BCG和Blue Horizon Corporation（BHC）联合发布了报告Food for Thought: The Protein Transformation。
报告中提到，到2035年，肉类、鸡蛋、奶制品和海鲜产品替代品的市场将至少达到2900亿美元，替代蛋白的市场将从目前的13万吨增长到97万吨，这些替代蛋白将占据整个蛋白质市场的11％（基于基本情况）。
报告中还预测，实现替代蛋白与传统蛋白口味相同，且价格相同甚至更低，将分为3个阶段：
· 植物基替代品如由大豆、豌豆等制成的汉堡、乳制品和蛋替代品将在2023年实现平价（parity）。
· 到2025年，由真菌、酵母和单细胞藻类等微生物制成的替代蛋白质将实现平价。
· 到2032年，由动物细胞培养出的替代品将实现平价。（来源：BCG官网、食研汇FTA）
3月23日，美国硅谷食品科技初创公司Eat Just（皆食得）宣布获得新一轮2亿美元融资，本轮融资由主权财富基金卡塔尔投资局（QIA）领投，私人投资公司Charlesbank Capital Partners和Vulcan Capital跟投。
本轮融资将用于提高Eat Just核心产品能力（用于拓展JUST Egg系列产品范围和GOOD Meat细胞培育产品的研发），加快研发计划及在关键国际市场上树立品牌。
至今为止，JUST Egg已经售卖了超过1亿个鸡蛋等量的植物蛋，JUST Egg成为了在美国销量增长最快的蛋品牌，已在20000多个零售点和1000多个食品服务网点售卖。
自2011年成立以来，Eat Just已经筹集了超过6.5亿美元资金。Eat Just创始人兼首席执行官Josh Tetrick表示：“我们很高兴与投资者合作，建立一个更健康、更安全、更可持续的食品体系。贵方与多家转变行业的公司合作所积累的知识和经验是决定双方合作的基础” 。（参考：FinSMEs、EatJust）
近日，UGG宣布于今年春夏特别推出无性别环保鞋履——休格凉鞋系列。该系列包含的三款配色，均采用碳中和及植物纤维材料制作而成，希望为赖以生存的家园贡献一份力量。
碳排放是导致全球变暖的主要原因，严重威胁着海洋、大气，甚至我们的生活方式，减少碳排放势在必行。去年10月，UGG正式上线FEEL GOOD.平台，旨在阐明品牌的长期目标、以及对人类和地球的承诺。
Deckers集团UGG总裁Andrea O’Donnell表示：“在UGG，我们始终致力于为应对气候变化贡献力量。我们的设计团队从标志性鞋款中汲取创作灵感，并采用碳中和及植物纤维材料创作出全新鞋履。休格凉鞋系列的创作过程恰恰验证了可持续发展的可行性，这是我们朝着可持续发展进程迈出的振奋人心的一步。”
UGG希望通过寻找和使用创新材料，坚持创造对人类和地球友好的优质产品，并计划在2027年实现可回收、再利用、植物再生和经过认证的纤维材料的使用率提高至35%。2016年，DECKERS及旗下品牌UGG加入联合国全球契约（UNGC），这是全球最大的企业可持续发展计划，逾9,500 家企业参与其中。（来源：瑞丽网、UGG）
据美通社消息，荷兰细胞培养肉初创Meatable获得4700万融资，投资者包括帝斯曼投资基金（DSM Venturing）、Rick Klausner博士、Section 32、Jeffrey Leiden博士及现有投资者。
据介绍，Meatable目标是生产细胞培养肉，不屠宰动物，减少温室气体排放，显著减少对土地和水的需求。与植物性替代品不同，最终产品可提供与真肉类似的质地、味道和营养价值。
目前，Meatable已推出其第一款人造猪肉产品，现正专注于人造猪肉和牛肉的进一步开发。Meatable的技术适用于多种细胞类物种，包括牛、猪、羊、鱼等。（来源：美通社）
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