美食推荐：麻辣香锅、炒百合、干锅香辣虾、麻辣鸡丝的做法

干锅香辣虾

食材：新鲜海虾、干辣椒、葱、姜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、油、料酒、白芝麻。

做法

1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。

2、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅；

3、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。

4、然后放入虾，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀即可关火出锅，撒上葱花即可。

麻辣香锅

材料：前腿肉250g、洋葱120g、青椒40g、红椒40g、干子100g、莲藕200g、土豆150g，大豆油2大勺、姜片15g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料45g

做法：

1、将所有食材洗净，切好备用；

2、前腿肉洗净后煮至8成熟，捞出沥干，再切片；

3、锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起；

4、放入藕片，双面煎变色后盛起；

5、土豆片：同样煎制双面焦黄后盛起；

6、再将干子也煎制焦黄后盛起；

7、最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起；

8、锅中再加入1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香；倒入35克左右的麻辣香锅调料；中小火炒出香味；再将上述煎好的全部食材，倒入锅中；

9、翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。

炒百合

材料：南瓜、百合、西芹

做法：

1、将西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗净掰开，焯水后备用。

2、烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

3、焯好的南瓜控干水分。

4、内放油，放入西芹翻炒。

5、芹炒至断生，加入南瓜一起翻炒。

6、入百合，再调入适量盐，翻炒均匀后出锅。

麻辣鸡丝

1、鸡胸肉放入锅中，加2勺料酒，姜片，香叶，花椒、八角，煮15分钟入味。

2、筷子能轻松插透鸡肉后，捞出放入冷水。

3、鸡肉撕成丝、黄瓜切丝一起放入碗中。

4、1勺生抽、陈醋，2勺红油，半勺白芝麻、小葱、蒜蓉、白胡椒粉、糖，适量的盐和鸡精，搅拌均匀让调味料融化。倒入放鸡丝的碗中拌匀即可。