鸡蛋糕、小四卷、奶酪土豆球、山楂糕、枣泥酥的美味做法

鸡蛋糕

备料：鸡蛋3个、低筋面粉90克、黄油20克、白糖50克、熟芝麻适量。

做法：把鸡蛋打在盆中，加入白糖搅拌均匀用打蛋器打发，加入低筋面粉搅拌均匀。再加入黄油搅拌均匀备用。

把模具中刷上一层油，倒入搅拌好的面糊，撒上黑芝麻。烤箱预热160度，放入蛋糊烤18分钟，取出装盘即可食用。

小四卷

备料：蛋黄5个、低筋面粉60克、蛋白5个、纯牛奶50克、白糖50克、色拉油适量、柠檬汁适量。

做法：把鸡蛋蛋黄和蛋白分开。盆中放入牛奶和蛋白，加入白糖和柠檬汁搅拌打发备用。把蛋黄中加入白糖搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入油搅拌均匀成糊状备用。

把打发好的蛋白倒在蛋黄糊状搅拌均匀。把模具中刷油，铺上油纸，倒入面糊抹平后备用。烤箱预热后，放入烤盘烤1个小时，取出卷起来切成块，装入盘中即可食用。

奶酪土豆球

备料：土豆1个、火腿肠1根、香葱2根、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1勺、黑胡椒粉半勺。

做法：把土豆去皮洗净切成片，放入锅中隔水大火蒸熟，取出捣成泥。把火腿去皮切成碎、香葱洗净切成花，放在土豆泥中，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用。

把鸡蛋打在碗中搅散备用。把土豆泥分成小份滚圆后按扁包入马苏里拉芝士芝士收紧口滚圆，放在鸡蛋液中搅拌均匀，捞出放在面包糠中搅拌均匀备用。

烤箱预热180度放入土豆球烤10分钟，取出装盘即可食用。

山楂糕

备料：山楂1500克、冰糖400克、桂花适量、蜂蜜1勺。

做法：把山楂洗净去核放在锅中，加入清水大火煮开，转中小火焖煮20分钟，倒在料理机中打成泥。

把山楂泥倒在锅中，加入冰糖小火翻炒至浓稠，关火备用。把模具中铺上一层保鲜膜，倒入山楂泥晾凉，倒在案板上切成块，放在盘中，撒上桂花和蜂蜜即可食用。

枣泥酥

备料：清水43克、猪油40克、中筋面粉118克、白糖25克、低筋面粉100克、猪油40克、紫薯粉适量、抹茶粉适量、枣泥200克。

做法：把118克中筋面粉放在盆中，加入40克猪油和清水搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置备用。把100克低筋面粉放在盆中，加入40克猪油搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置10分钟备用。

把油酥分成两份，分别加入紫薯粉和抹茶粉搅拌均匀备用。把静置好的面团取出分成相等的小份，水油皮擀成圆饼状，包入油酥收紧口，收口朝下放在案板上静置20分钟备用。

把静置好的面团取出擀成长条形卷起来松弛10分钟，擀成饼状，卷起来从中间切开竖着按扁擀成圆饼状，包入枣泥馅收紧口。

把做好的面团放在烤盘中，烤箱预热170度，放入烤盘烤25分钟，取出装盘即可食用。

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