鸡蛋这种吃法
鸡蛋这种吃法，大补气血、黑发、延寿...越早吃越好
中医养生 2021.06.10 土豆微信不知道大家有没有过这样的体会，在一些大药堂，或者中医门诊，总能碰上一两个仙风道骨般的老中医。更令人印象深刻的是，这些老中医明明很老了，却又无法判断其真实年龄，因为他们的状态有些异于普通的老人。今天向大家传授养生经验的就是这样一位中医大师——第三届国医大师、重庆市中医院主任医师 段亚亭。
国医档案 段亚亭，第三届国医大师，重庆市中医院主任医师，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，重庆市名老中医。如果不提前告诉你他的年龄，你一定猜不到，这位精神矍铄的老人今年已经 89 岁高龄了，他不仅皮肤光滑，还黑发重生，精神矍铄，看起来不过 60 岁左右。其实，段老的养生要诀不过有二，一是每天吃蒸蛋，二是每天按按摩。但这蛋的做法和按摩的方法可是有点门道！一碗蒸蛋保气血运行通畅鸡蛋是好东西大家都知道，营养丰富，价格便宜，又没什么忌口。如果吃法得当，还能用来帮助治病。而段老的吃法，最主要的就是大补气血！为什么在众多维持身体的要素里，要着重补养气血呢？段老说，气血运行对人体而言太重要了。外行可能觉得气血是一个挺玄乎的东西，好像对身体不会有什么大的影响。但其实从临床来看，中医认为，人到了中老年所出现的色素沉着、皮肤粗糙、老年斑、巩膜浑浊等都是“瘀血”的表现，而诸如动脉硬化、高血压、冠心病、老年痴呆、前列腺肥大、中风等疾病的发生也几乎都与“气滞血瘀”有关。中老年朋友要想防病、养病，首先得让气血运行正常了。平日里，段老会搭配西洋参、枸杞和鸡蛋补气血，他与老伴已服用 20 余年，俩人看起来精神状态极好，每周老伴还会陪段老去坐诊。
西洋参枸杞蒸蛋西洋参 5~10 克，研磨成粉；鸡蛋两枚，搅匀；枸杞 5 克。将三种食药材混合一起，每日早晨蒸熟食用，同时还可用大枣 5 枚，泡水喝。西洋参
性凉味甘，具有益肺阴、清虚火、生津止渴的功效。最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。枸杞子
性味甘、平。有滋补肝肾、益精明目，治肝肾亏虚、阳虚遗精、精少不育、血虚、头晕目眩、视物不明、两目干涩、消渴等功用。鸡蛋
性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。中老年人气血渐衰，基本都会有肝肾精气亏损的情况，每天早上吃蛋加点枸杞、西洋参，能滋补肝肾。长期坚持，气血补上来了，精气神自然就好了，肝好眼睛就好，肾好头发就黑，甩掉老花眼，重新长出黑发也就不是什么怪事。四步按摩黑发、明目、健脑除了独特的吃蛋法，段老还有一套自创的养生操，其中尤其要提到的就是头部按摩。具体方法如下：1、左右手五指同按鼻翼处，由此按揉至眼角，并轮刮眼眶 25~30 次，明目；2、大拇指先后抵住太阳穴及风池穴两处，另外四指当梳，分别由头部前后脑发际线，向百会穴梳理，醒脑；3、双手五指相触，置于后脑下方脊椎处，来回揉搓颈部 40 次，强健脊椎；4、双掌揉搓脸部 30 次，再拉扯耳垂 40 次，护肤，解决耳部供血不足问题。三个标准判断是否健康段老说，判断一个人是否健康有 3 个标准，那就是吃得、睡得、便得。在饮食上面，段老坚持做到定时、定量、定性。如果没有特殊情况，他坚持每日三餐按时就餐；定量是指三餐不过饱，以八成饱为宜，尤其晚餐食少，以易于消化吸收；定性是粗细粮配合，蔬菜水果搭配，吃后以能消化吸收、腹部舒适为准。凡是长寿的人，不论身体是否带病，都一定会有三个特点：吃得香、睡得着、便得顺。吃饭不香，常吃山药
抛开年龄大器官衰竭的原因，其实大部分中老年人的脾胃功能都不佳，这会引起的毛病可就多了：没胃口、不消化、便秘、腹泻、湿气重、无精打采、水肿……调理脾胃，最简单的方法就是食疗，以食养病。要说调理脾胃的食材，那非山药莫属。山药好吃，吃法也多，清蒸、煮粥、炖汤、炒菜……怎么吃都好吃。只要在每天的菜单里加上一段山药，一段时间后就会发现这些毛病都大有缓解甚至消失。睡觉不香：常按“安眠”很多人失眠不想吃安眠药，便硬生生熬着。那还不如试试按摩安眠穴，没准就能睡个好觉。天北京广安门医院副院长汪卫东教授介绍，上床以后半小时睡不着；或者一星期有三次以上半夜醒来，且半小时后睡不着，这样的时间长了就可以诊断为失眠症。对于失眠或者平时睡觉质量不好的人来说，耳后的这个安眠穴就起到了很大的作用！
取穴：取俯卧位或侧伏位，安眠穴位于项部，当翳风穴和风池穴连线的中点。找不到穴位的朋友可以这样来找：耳垂后的凹陷与枕骨下的凹陷连线的中点处。方法：用双手中指指端按揉 2 分钟，具有镇静助眠的作用。排便不畅：揉腹最好清代医家陈飞霞在陈述腹部与长寿的关系中说：“腹者水谷之海，水谷盈也，主寿”。摩腹之法，可通和上下，充实五脏，驱外感邪气。揉腹最直接明显的好处就是——通便。
按揉方法：按揉时，用力要适度，精力集中，呼吸自然，长期坚持，一定会收到明显的效果。揉腹时，出现腹内温热感、饥饿感，或产生肠鸣音、排气等，属于正常反应，不必担心。
两个经方调治大部分老年病一个经方，除湿祛病段亚亭介绍，在接诊的老年男性中，犯病多因脾胃功能差，湿气重。中医称为湿阻症，主要表现为酸软乏力、头昏脑重、胸闷腹胀、大便偏稀、口黏腻苔厚、口干、口苦、口臭等症状。针对湿阻症，段亚亭推荐了一个经验方——除湿汤。【组方及用法】 藿香、佩兰、菖蒲、苍术、厚朴、甘草各 10 克，苡仁 30 克，茯苓、猪苓、党参各 15 克。每日 1 剂，水煎服，分 3 次服。脾肾双补，延年益寿临床中，段亚亭非常重视调理脾胃和培养肾的气化功能。他认为脾胃为后天之本，肾为先天之本。无论脾胃自身之病或其他脏腑之病影响脾胃之证都很常见，而久病又多归于肾。所以，抓“两本”，具有十分重要的临床意义。段亚亭曾精心研制过一个“双补汤”，补脾肾、益气血，还延缓衰老。【组方及用法】党参、淫羊藿各 30 克，白术、茯苓、怀山药、山茱萸、枸杞、巴戟、仙茅各 15 克，龟胶 15 克（另包烊化），甘草 3 克。水煎服，每日一剂，分二次服。适用于脾肾两虚患者。一碗蒸蛋、两个经方、三个标准、四步按摩！段老的长寿经、养生决，就是这么简单，值得咱们学习借鉴！以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
审核：卢药师编辑：三七小妹
鸡蛋和它一起煮,肝好了,血管干净,赶跑小毛病~
中医养生 2021.09.21 土豆微信紫苏是我们生活中一种较为常见的植物，它有着一股特殊的香味，既可以食用，又可以当成药用，它低糖、高纤维素、胡萝卜素，以及多种矿物质营养高。在平时的话，我们会拿紫苏叶来煮鱼，加入以后就会变得特别鲜美。总之，紫苏是对我们身体有着非常有益的一种植物，今天就用紫苏叶来煮鸡蛋，做出来的鸡蛋营养又健康，具体功效是什么呢？
紫苏叶煮鸡蛋准备食材有：紫苏、鸡蛋、食盐、白醋、食用碱、红糖（可不加）。把菜市买来的紫苏加入适量食用盐或者食用碱仔细清理，再放水里面浸泡十几分钟，食用盐可以消毒杀菌，食用碱也可以吸附掉紫苏叶残留的一些物质。另外紫苏梗可以不丢掉，紫苏散寒解表，行气宽中，拿来泡脚也能促进血液循环，改善畏寒、肢冷、腰膝酸软的症状。浸泡的过程中就可以加入食用盐，白醋给鸡蛋泡上一泡，可以防止鸡蛋煮的时候鸡蛋壳破掉。泡上十分钟之后，紫苏叶和鸡蛋都要用流动的水给它多清洗几遍。这时候准备一个大锅，锅里面放入我们的紫苏叶，放在最底下，再将鸡蛋放在最上面，再倒入水没过鸡蛋即可。
我们给它盖上盖子，大火烧开水开后再转小火给它继续烹饪上5分钟。5分钟之后我们打开盖子给它翻面，让每个鸡蛋能够受热均匀，继续盖上盖子。再过5分钟，把鸡蛋都捞起来，用勺子将它弄破，主要是让鸡蛋更加入味。再放进去盖上盖子关火，焖上15分钟，鸡蛋肯定更加入味了，这道紫苏煮鸡蛋也就煮好了。紫苏叶的水可别倒掉，可以喝，因为我们之前把紫苏已经充分清洗干净了。加入适量的红糖，或者冰糖蜂蜜，这样喝起来会比较清甜。
我们把鸡蛋的外壳剥掉就可以看到它的纹路，而且还散发出一股紫苏的一种香味儿。剥好的鸡蛋，我们将它倒入到紫苏水里面。在食用的时候我们可以一口水，一口鸡蛋，营养又健康。紫苏叶的水烹饪过后，有一种像喝凉茶的感觉，而且还有紫苏的香味。紫苏叶煮鸡蛋营养又健康紫苏煮鸡蛋的药方，田间地头、屋前路旁,经常可见野生或者栽种的紫苏，和我们日常吃的鸡蛋，这一道药方到底有哪些功效呢？紫苏叶作为鱼生的指定调味品，从西汉时期就已开始。而用紫苏叶泡茶饮用，在古代极盛行,在宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品。搭配鸡蛋食用，能在散热的同时补气，增强人体的抵抗力。另外紫苏叶炖蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到这样的功效。提升免疫，同时保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强我们身体的代谢功能和免疫功能。那紫苏呢，能抑制葡萄杆菌的生长，提高人体免疫力。心脑血管保护神，紫苏叶是名副其实的心脑血管保护神，因为这种食材中含有大量不饱和脂肪酸，它既能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，又能增加血管弹性与通透性，可以促进血液循环，防止心脑血管病变。大脑也很喜欢，大家都知道鸡蛋对大脑发育有很大的作用，小朋友都要多吃鸡蛋，因为会变聪明，主要是其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力，所以咱们老年朋友也可以吃。紫苏叶也有同样的功效。紫苏煮鸡蛋，鸡蛋是主要食材，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中就含有丰富的硒元素。其他的功效：紫苏煮鸡蛋可以缓解嗓子干痒痛，咳嗽，声音嘶哑，有效的止咳化痰，对于肺气肿和气管炎效果有着非常不错的功效。也可以确实可以起到一定的安胎效果，这个主要是紫苏的作用。一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。鸡蛋和紫苏这样去煮，能充分发挥出两者的营养价值，喜欢吃鸡蛋的朋友，可以试一试这样去做！以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
审核：卢药师编辑：三七小妹