柴豌豆，菜豌豆 /曹雪艳
柴豌豆，菜豌豆
前几天去河南，在集市上，看见了有青色的豌豆荚在卖，我欣喜地买了一兜回去，一边煮着豆荚，一边将思绪拉回到幼年。
幼时生活在坝上，家家种豌豆，开紫花，拉长蔓儿，硬荚儿，吃豆，我们称柴豌豆。小时候没零食可吃，豌豆角儿嫩的时候，我们也打它的主意，我们管柴豌豆的荚儿叫豌豆板儿。放了学，招呼了姐妹：走，摘豌豆板儿吃去！不一会就都蹲在了地里，挑嫩的荚儿摘下来，然后小心的折断它的一头，慢慢拽，留下薄薄的一层革样的膜儿，去了这层膜儿的豌豆角儿，吃起来就一点不柴了，甜丝丝的。
柴豌豆长些日子，就鼓了，皮儿怎么剥也是柴的，嚼在嘴里，纤维多，咽不下，嚼吧嚼吧就吐了。等豆荚的皮儿泛黄，妈妈就摘了些，连同蚕豆角，新摘的玉米一起摢着吃。大铁锅，豌豆角，蚕豆角，有时候还刨几个新土豆，洗干净一起煮，上面放几穗玉米。还记得家里是个铝锅盖，妈妈在锅盖与锅的缝隙蒙上几块手巾，然后木柴棒的火就燃起来，不一会，整个灶屋就是热气腾腾了。几种农作物的香气，混合在一起，惹得我一趟趟跑进屋问：熟了吗？
柴豌豆摢好后，每人盛了一大碗来吃，当饭吃，不是一点点剥豆豆，而是拿起一个，在嘴里一撸，豆儿就滚到嘴里，甜甜的，面面的，叽里咕噜就都进胃了，面前留下一大堆皮儿。
很多年后，我离开家乡，到所谓的坝下，平原地区，他们吃煮毛豆，黄豆荚，毛茸茸的，也好吃，佐酒，下饭，加了花椒大料等调料。可我觉得不如摢豌豆角的滋味好，那是原汁原味，有风的气息，雨的味道，还有烧的桦树枝子的清香。
母亲那时候是种一两亩豌豆的，豌豆炒了极其硬，我们称它与蚕豆为钢豆和铁豆。小时候以此为零食，自然练就了铁嘴钢牙，如今，我还能用牙齿咬开杏核，令很多人瞠目。上学的时候学元曲，关汉卿一句：我是个蒸不烂煮不熟捶不扁炒不爆响珰珰一粒铜豌豆……，曾让我对他心生钦佩，因为我最知道豌豆有多硬。好家伙，又是铜豌豆！可见关老爷有多豪爽，洒脱与放荡不羁。
幼时更多的是吃豌豆馅儿的包子。母亲有时候做豆沙，摢一大锅豌豆，然后揣碎，晾干，再用细箩筛去皮儿。加红糖麻油蒸包子，好吃的很。
可惜我的味蕾有二十多年没有享受那滋味了。前些时候，一个朋友请吃饭，饭店的特色竟然是豌豆馅的包子。第二天执意又去那吃，特意要了几个，结果还让服务员给忘记了，从此再不去。
看电视剧，皇帝给最宠爱的妃子送去精致的小点心：豌豆黄儿。顿生“遍身罗绮者，不是养蚕人！”之情。据说豌豆黄儿就是宫廷小吃，民间也多卖，便想着哪日寻了，给曾经种过好几亩豌豆的母亲尝尝，也不枉她在豌豆的馨香中度过大半生。
第一次见到菜豌豆，是在亲戚家，集上买了一斤，回家挑了一块瘦一点的腊肉，炒了一盘，果真是好，从此就喜欢了。
对食品的喜好，有时候遗传，其实就是一家吃饭有一家的滋味。女儿也喜欢吃菜豌豆。喜欢我用新鲜的瘦肉，爆炒。炒熟的豆荚若翡翠般浓绿，再配上红的肉，黄的姜丝，那份清淡和清香，是吸引人的。
诗经中有“采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。”的句子，薇就是野生的豌豆苗，采啊采，豌豆苗儿刚刚长出来，说回家，说回家，又过了一年。
也是啊，说去看看老家的豌豆地，已经说了一年又一年。家乡的地里，豌豆蔓该爬得长而又长了吧？
作者简介
若兰：河北省作家协会会员，唐山市作家协会会员，唐山诗词协会理事。2008年出版文集《蕙兰芳引》。
纫秋兰以为佩，裁紫云以属文；驾明月以为舟，展素霜以写心。
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