￥168/位--览一线江景，赏魔都三高！外滩英迪格半自助：冬阴功三文鱼、黑椒老虎蟹...自选主菜创意...
当然了宠粉福利一直不会缺席
今天我们联合酒店为大家带来
上海外滩英迪格酒店江畔餐厅
东南亚自助晚餐福利
福利价￥168/位
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Indigo Shanghai on The Bund
主菜5选1
创新·东南亚美味
如果说无敌江景是上海外滩英迪格酒店江畔餐厅的第一件法宝的话，那么对于东南亚美食的深耕与创新才是俘获一众食客的制胜秘诀。
本次东南亚半自助晚餐5道主菜一出，编辑部的小伙伴们已经感叹于大厨们的别具匠心了！老虎蟹、三文鱼、和牛……与冬阴功、咖喱、黑胡椒……这些看似有些风马牛不相及的食材与调味品会碰撞出怎样的火花呢？
01
冬阴功风味三文鱼柳
冬阴功是泰国代表性的美味之一，而三文鱼作为舶来品，常出现于日料之中。谁能想过这两样食材能搭配到一起呢？
三文鱼经过冬阴功酱腌制后烤制，鱼皮酥脆，鱼肉柔嫩。在冬阴功的烘托之下，鲜甜的三文鱼带上了酸辣的丰富滋味。而搭配的青木瓜色拉，则让浓郁的冬阴功多了一分清新。
02
低温料理澳洲牛柳
如何将低温料理与东南亚风味相结合？英迪格的大厨给了我们一份惊艳的答卷！
将澳洲牛柳在60℃的热水中低温慢炖30分钟，再以秘制泰式香辣酱汁腌制两小时，肉质软嫩的同时又足够入味。稍微煎制，外表带上了些许油香，内里却依然嫩得出奇，轻轻一嚼，便在舌尖化了开来。
不仅如此，大厨在蘸料上也毫不含糊，鱼露、柠檬汁等多种调料调制出了一抹地道的泰式香辣酱汁。
03
扒印度玛萨拉风味羊排
更令人没想到的是大厨居然在本季菜单上加入了印度风味——扒印度玛萨拉风味羊排！印度可以说是咖喱的起源地之一，玛萨拉也可以简单的理解为粉状的咖喱，但味道要比泰国、日本的咖喱浓郁很多。
用玛萨拉酱汁腌制羊排两个小时后再进行烤制。大厨建议五分熟食用更佳，鲜嫩多汁的羊排，香味四溢，配合着加入了干葱、辣椒、薄荷叶特制而成的印度风味酱汁，肉汁混合着酱汁，每一口都是浓浓的满足感！
04
烤桑巴春鸡
在东南亚还有一种滋味是不能被忽略的，那就是“桑巴酱”。马拉盏、红咖喱、红辣椒油、虾米、香茅、椰糖等多种原料交融，呈现了一道香味四溢、辣中带甜的热带风味。
大厨还在桑巴酱中加入几味秘制的调料，腌制24小时以上，让春鸡（童子鸡）完全入味。热火烤制之下，鸡皮微焦，肉质细嫩，混合着酱汁的肉汁顺着鸡肉的纹理流淌下来，实在令人难以抗拒！
05
黑椒老虎蟹
最后压轴登场的是黑椒老虎蟹。作为新加坡、马来西亚不能错过的美味之一，黑胡椒老虎蟹可是很多吃货朋友们难以忘怀的美味。
本次大厨选用了肉质丰腴的老虎蟹，以黑椒汁炒制，在黑胡椒刚刚好的辣度的刺激下，蟹肉也显得愈发鲜甜！
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数十种美味畅食
丰盛·东南亚美味
5道主菜各具特色，让人颇为纠结。自助部分也毫不逊色，你可以告别选择恐惧症，一口气吃到爽！
01
热菜汇聚东南亚美味
相对于泰式绿咖喱鸡肉浓重的泰国特色，娘惹炒海鲜便是地道的马来西亚风情了。虾、青口、蛤蜊融汇了娘惹酱甜酸、辛香、微辣等多种风味，鲜美而又浓郁。
鲜嫩的比目鱼坠落在金灿灿的海鲜炒饭之中，乌冬面裹上了泡菜浓浓的甜辣，就连刀豆也是用桑巴酱炒制，每一道菜都带着地道的东南亚特色。
除此之外，还有三道东南亚特色的小食会和大家见面。被沙爹酱腌制入味的鸡肉串，肉嫩味浓，东南亚热情似火的烟火气瞬间跃然眼前。
还有Q弹的鱼饼和酥脆的春卷也是东南亚菜中的代表性人物。小编每次不吃上一两个总感觉自己吃的不是东南亚料理一样。
02
2款热汤温暖身心
说到东南亚zui有名的汤品，非冬阴功汤和肉骨茶莫属。这次大厨一次性满足大家两种需求！
虾酱、咖喱、香茅、青柠、海鲜......多种食材与调味品共同勾勒出了这晚集鲜、浓、酸、辣与一身的冬阴功海鲜汤。
而肉骨茶则就显得素雅了很多。作为新加坡和马来西亚华人先贤们为了祛寒排湿发展而来的特色美食。多种食材与胡椒粉碰撞带来的滋味，初喝可能有些不适应，但随着温热慢慢从舌尖蔓延到全身，你说不定就会爱上这种滋味！
大厨还贴心的为我们配上了肉骨茶的黄金搭档油条，吸收了汤汁的油条，另有一番难忘的味道。
03
冷菜尽显匠心巧思
冷菜与色拉常常会被很多人忽略，但是大厨却没有半点怠慢。除了自助蔬菜色拉，冬阴功风味海鲜色拉、泰式牛肉色拉、鸡肉粉丝烤花生色拉、烟熏茄子和番茄色拉
香柠烟熏三文鱼色拉，可以说每一款色拉都充满了大厨的匠心与巧思。
不仅如此，大厨还为我们准备了DIY泰式色拉，白煮蛋、虾仁、粉丝各种食材任君挑选，加上泰式酱汁，拌一拌，满满的仪式感！
04
创意甜品惊艳四座
当大厨抱着一整个巨型的菠萝蜜出现在我们眼前的时候，我们都惊叹了！光是看着黄灿灿的果肉、闻着扑鼻的果香，就已经令人激动不已了！放眼整个自助餐界，能如此大手笔的有几家呀~~
甜品档口的惊喜可不止如此。南瓜蛋糕、树莓蛋糕、香蕉芝士蛋糕，3款西式蛋糕不仅颜值一流，味道也充满创意。特别是香蕉芝士蛋糕，浓郁的芝士里弥漫着香蕉诱人的气息，就连口味挑剔的编辑部小编都连吃了好几块！
除此之外，还有3款充满着热带风情的甜品，红豆椰奶陈皮布丁、芒果西米杯、椰奶米饭布丁也都是可圈可点。尤其是用焦糖烤制过的菠萝，酸甜多汁，简直可以说是椰奶米饭布丁的点睛之笔！
Indigo
上海外滩英迪格酒店
-东南亚风味半自助晚餐-
福利价￥168/位
四人同行价￥628/4位
周四至周日晚餐通用
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