蒜碎烧鸡翅、蒜辣拌苦瓜、酱汁鸡蛋炒木耳、蒜苗烩豆腐

蒜碎烧鸡翅

材料：

鸡翅、葱、蒜碎、青椒碎、食用油、白砂糖

做法：

1.鸡翅洗净，每个斜划两刀，放入油锅中，煎黄，撒少许白砂糖上色。

2.加入酱油，同时加入适量水。

3.盖上锅盖，小火焖15分钟。转大火收汁，加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香即可。

蒜辣拌苦瓜

材料：

苦瓜、蒜泥、辣椒面、油、鲜酱油、白芝麻、醋、盐

做法：

1.苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片。

2.锅内加水烧开后加入盐、苦瓜煮沸后捞起备用。

3.锅内倒入适量油烧热，把辣椒面倒入蒜泥中，用热油爆香，加入酱油和醋拌匀。

4.苦瓜放入盘中，淋上料汁，撒上白芝麻即可。

酱汁鸡蛋炒木耳

材料：

鸡蛋、木耳、青椒、红椒、葱、蒜、糖、醋、酱油、料酒、淀粉

做法：

1.鸡蛋打入碗中，打散，放点盐搅匀。

2.起锅烧油，放入蛋液，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼。

3.蛋饼盛出，切成块备用。

4.木耳泡发去根蒂，撕成小块，青红椒洗净切碎备用。

5.葱、蒜切碎备用。

6.糖、醋、酱油、料酒、淀粉、再加少许水调成汁。

7.起锅烧油，放入豆豉、葱、姜、蒜炒香，放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀。

8.倒入调好的汁烧开，放入蛋饼炒匀，撒点葱花即可。

蒜苗烩豆腐

材料：

豆腐、蒜苗、蒜、干辣椒、豆瓣酱、植物油、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1.将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒剪成小段。

2.锅中加油，油烧热后，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

3.锅中加入热水，将豆腐放入锅中，煮5分钟。

4.将青蒜苗放入锅中，大火烧30秒.

5.快出锅时，放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，淋入少许香油即可出锅。