克利夫兰诊所：癌症治疗时的营养小贴士
患者在接受癌症治疗时，身体的痛苦往往让他们不愿意考虑该如何饮食。其实，在治疗癌症期间，良好的饮食，更好的身体状态，也是他们和癌症抗争的重要基础。
饮食与癌症治疗的基础
癌症治疗期间的需要吃足够食物，比如：
保持水分的液体（大部分不含咖啡因）
来自健康食品的能量（卡路里）和营养
蛋白质，保持去脂体重/肌肉
每个患者都是不一样的，对一些人有效的对其他人未必有效。如果患者吞咽有问题或食欲不振，医生比较推荐个人更喜欢或吃起来更舒服的食物。
总的来说，主要目标是通过营养丰富的食物为身体提供热量。
遵循正常、健康的饮食
如果患者在癌症治疗中没有出现与营养问题相关的副作用，如消化食物的副作用等，患者可以按照如下标准，合理搭配健康的饮食：
水果和蔬菜
全谷类
豆类
营养丰富的脂肪
精益蛋白质
选择营养的方便食品
如果治疗产生了副作用，如疲劳和消化不良等，医生推荐吃未加工或少加工的食物、易于食用且易于消化的食物。这里不是指充满无营养卡路里的垃圾食品，而是说选择更方便、但仍然能够提供所需营养的食物。
以下是医生的建议：
新鲜水果：最好的选择是新鲜、易吃、含水量高的水果。瓜类、浆果、菠萝、香蕉、梨和罐装果汁水果都很受欢迎。
酸奶：它易于食用、能够促进健康的消化。选择无糖的品种，可以自己加浆果、肉桂或杏仁片调味。
热麦片或冷麦片：从燕麦片到燕麦碎粒到燕麦麸都是不错的热门选择。如果喜欢冷的，你可以选择用自家厨房的调料制作的膨化糙米、切碎的小麦和格兰诺拉麦片等（不含玉米糖浆或氢化油）。如果你有消化困难，大米类的谷类食品特别好。
花生酱或奶酪：选择全麦饼干，它们富含纤维（如果合适的话）和蛋白质。食用不添加油的100%花生酱。
全谷物：吃全麦面包和饼干——确保包装上写着“100%全谷物”。全谷物促进规律和消化健康；过多的精制会使纤维、蛋白质和其他营养物质流失。
肉类和家禽：食用没有硝酸盐的未加工肉类。方便的选择包括烤鸡、鸡肉或金枪鱼沙拉、在汤或炖肉里软化的肉类/家禽。慢炖是一种处理肉类或家禽的好方法，很方便。
蛋（熟的）：只吃做熟的蛋（炒蛋、水煮蛋、煎蛋饼），生鸡蛋不安全，冰沙里的鸡蛋也不安全。
食品安全提示
安全的加工和烹饪食物是非常重要的。请记住这些小贴士:
烹煮肉类、家禽、鱼类及蛋类至适当温度（访问美国农业部网站获取具体指导方针）
清洗水果和蔬菜
干净的手/水槽/表面/砧板
留意餐馆的食物安全
来源：
https://health.clevelandclinic.org/i-have-cancer-what-should-i-eat-2/
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