维生素知识总汇！值得收藏~

维生素是一类参与机体多种代谢过程的有机物质，它们在人体内含量甚微，既不能提供能量，又不作为机体的构成成分。大部分维生素在体内不能自身合成或合成量不足，因此必须从外界摄取。

分类

分为水溶性和脂溶性两大类。

水溶性：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、维生素C、叶酸等等。

脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

维生素A

作用：维生素A有促进生长，维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，并参与紫红质的合成，增强视网膜感光力，参与体内许多氧化过程，尤其是不饱和脂肪酸氧化。

缺乏：缺乏则停止生长，骨骼成长不良，生殖功能衰退，皮肤粗糙、干燥， 角膜化、软化、并发生干眼病和夜盲症。

补充剂量：

成人一日约4000-6000单位。

哺乳期妇女一日约4000单位。

婴儿一日600-1500单位。

儿童一日2000-3000单位。

（1个国际单位等于0.3微克）

轻度维生素A缺乏：一日3-5万单位，分2到3次口服。

严重缺乏症：口服，成人一日10万单位，3日后一日4万单位，给药2周，然后改为一日1-2万单位，再给药2个月。吸收功能障碍者，肌内注射，成人一日5-10万单位，3日后改为5万单位，给药2周。

注意事项

超剂量：大剂量长期服用，会引起牙龈出血、唇干裂。妊娠期妇女用量稍大不超过每日6000单位，大量摄入，可能致胎儿畸形，如泌尿畸形，生长迟缓。

急性中毒：大量摄入（成人超过150万单位，小儿超过3.5-30万单位），6小时后，出现异常激动或骚动，头晕、嗜睡、复视、严重头痛、呕吐、腹泻、脱皮，婴儿头部持续凸起肿块，并有骚动，惊厥、呕吐、脑积水。

慢性中毒：表现骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、口唇干裂、疲劳、软弱、全身不适，发热、头痛、呕吐、颅内压增高，视乳头水肿，皮肤对光日敏感性增高、易激动、食欲不振、脱发、腹痛、溶血、贫血、肝毒性，月经过多，门静脉高压，停药后1周，可自行缓解。

维生素B1

维生素B1参与机体糖代谢过程，维持神经、心脏及消化系统正常机能。

维生素B1的缺乏症：

（1）糖（碳水化合物）代谢障碍，如厌食，体力下降，易疲倦；动物脑神经机能降低，出现多发性神经炎、脚气症，全身肌肉软弱，易疼痛和痉挛，甚至麻痹，直至心肌衰弱、心肌坏死；

（2）脂