调酒小记04：曾经能甜死人的鸡尾酒？

用威士忌打底的布鲁克林（Brooklyn）,不同于其他以纽约地名为名的鸡尾酒，是经过多次尝试才演变成今天的样子。（其他纽约地名如【皇后区】、【史坦顿岛】鸡尾酒的配方变化不大）

最早在布鲁克林大桥靠近布鲁克林的这头，有间史密特咖啡店（Schmidt cafe），店里的辛辛那提市店员莫里斯·希格曼推出了一款布鲁克林鸡尾酒，是用【1品脱苹果酒、姜汁汽水加了一注不知为何而加的苦艾酒（absinthe）】制成的。

之后，纽约长岛的拿索饭店想改良了这杯酒，在里面混了琴酒、干/甜味美思，再用一汤匙覆盆子糖浆提味。不过这种饮料太过于甜腻，客人接受度不高，甚至某位在华尔道夫饭店甜到被呛到的酒保还说：这么甜干脆配冰激凌吃算了！

最后，酒谱有了雏形，并开始于1910年左右出现在书上，也就是我们现在所知道的布鲁克林鸡尾酒。

如果你觉得这杯布鲁克林味道不错，很有可能是因为这是改良版的曼哈顿，而且又经过了一个世纪的演变呀。

配方

2盎司 黑麦威士忌

1盎司 干味美思

0.25盎司 玛拉斯奇诺樱桃酒

0.25盎司 皮康酒

做法

将所有成分放入搅拌杯中

加冰搅拌至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

用旋转橙皮装饰