每日一膳 | 头痛头胀？口干目赤？试试这道肉质细嫩，鲜而不腻的美味佳品~

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

春季失眠的防治（上）

春天阳气生发，万物萌生，人体内环境与大自然一致，喜升发、舒畅，适宜早睡早起。在大家的印象中，大多数人都易发生春困多眠，正所谓“春眠不觉晓”。但医学流行病学调查研究却发现，春天是一个容易使人失眠的季节，许多人会出现失眠的现象，或入睡困难，或睡而易惊，或临晨早醒，因晚上睡眠质量下降导致次日精神体力不济，日间昏昏欲睡，而不能投入到有效的工作中去。那应该怎样预防春季失眠呢?

第一种是收降过多的肝火，春季多风，因寒转暖，风火相煽，对于平素阴虚火旺的人群，容易诱发头面部的痈肿疖疮等。这是自然的因素，常见的是有部分喜欢“进补”的人群，把冬季的进补饮食习惯一直沿袭到了春季，不会根据季节的情况适可而止，导致外源性的火增多，导致肝火扰神，出现失眠，心烦易怒、口干舌燥、便秘、小便短赤等症状。

今日推荐

杞菊炖鲍鱼

材料：

鲜鲍鱼3只，枸杞子15克，菊花10克，生姜3片，食盐适量。

做法：

（1）用牙刷将鲍鱼裙边清洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠。

（2）将鲍鱼、鲍鱼壳、枸杞子、菊花、生姜放入炖盅中，小火慢炖2小时，调味食用。

专家点评：

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜而不腻，古代名为“鳆鱼”，《证类本草》中记载其能“主咳嗽，啖之明目”。鲍鱼壳即中药石决明，味咸性微寒，能平肝除热，明目潜阳，通淋益肾。因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。

鲍鱼搭配补益肝肾的枸杞子，清肝明目的菊花，对属于老年人肝肾虚损，或一些压力大、经常熬夜的中青年人常头痛头胀、口干目赤等上火症状具有良好改善效果，更是适合春季血压容易波动的人群。本汤性质平和，如平素体质虚寒者可适当增加生姜分量。