腊肉干笋 、蒜薹炒腊肉和香葱炒腊肉，朋友你喜欢吃哪道佳肴呢？

腊肉干笋 、蒜薹炒腊肉和香葱炒腊肉，朋友你喜欢吃哪道佳肴呢？

美食名称：腊肉干笋

原料 腊肉300克 笋干100克 莴笋50克 干红椒30克 杭椒50克

调料 精盐5克 酱油5毫升可用老抽代替 味精4克 料酒15毫升可用黄酒代替 鸡精4克 植物油20毫升

准备工作 1.先将新鲜的笋干放入温水中浸泡半天，然后放入沸水中煮透。 2.将煮透的干笋，切成抹刀片，再用温水清洗干净。3.准干红椒30克，切去根蒂，再切成段。 4.腊肉300克，洗净后，切成薄片。

制作步骤 5.锅中放入适量底油，烧热后，放入腊肉片煸炒。 6.再放入适量的莴笋片、红椒段，翻炒均匀。 7.放入甘笋片，翻炒均匀。 8.加入适量的精盐、料酒。 9.放入适量的酱油，再放入适量的杭椒段，翻炒均匀，将原料炒熟。 10.最后，放入适量的鸡精、味精提鲜，翻炒均匀，起锅装盘即可。

美食名称：蒜薹炒腊肉

原料 腊肉300克 蒜薹150克 大根60克 大葱20克

调料 精盐6克 鸡精4克 老抽5毫升可用酱油代替 味精3克 植物油20毫升

准备工作 1.准备新鲜的腊肉300克，洗净后，切成薄片。 2.将新鲜的腊肉薄片放入沸水中，稍煮片刻，去除杂味，捞出沥水。 3.准备新鲜的蒜薹150克，洗净，切成3厘米长的段。 4.将蒜薹段，放入沸水中，快速焯水后，捞出沥水。

制作步骤 5.锅中放入适量的油，烧热后，放入腊肉片煸炒片刻。 6.放入适量的老抽，翻炒上色。 7.放入新鲜的蒜薹段，翻炒均匀。 8.再加入少许大根（大型超市有售）、大葱，翻炒均匀。 9.加入适量的精盐，翻炒均匀，调味。 10.最后加入适量的鸡精、味精提鲜，炒匀后，起锅装盘即可。

美食名称：香葱炒腊肉

原料 腊肉300克大葱100克 红椒70克 杭椒40克 姜片10克

调料 精盐5克 白糖4克 鸡精4克 味精4克 老抽5毫升 植物油20毫升

准备工作 1.准备好新鲜的腊肉、新鲜的大葱、新鲜的红椒、新鲜的杭椒、新鲜的姜片，备用。 2. 新鲜的红椒洗净后，切成块；新鲜的杭椒洗净，切成段；大葱去皮洗净，斜着切成片。 3. 新鲜的腊肉洗净后，切成薄片。 4.将腊肉薄片放入沸水中，稍煮片刻，去除杂味，捞出沥水。

制作步骤 5.锅中放入适量的油，烧热后，放入腊肉片煸炒片刻。 6.放入大葱、辣椒，翻炒均匀。 7.加入适量的精盐，翻炒均匀，调准味。8.加入少许的糖。 9.加入适量的鸡精、味精提鲜。 10.再加入少许的老抽上色，翻炒均匀，原料炒熟后，起锅装盘即可。