【大师的菜】“麻辣仔鸡汤泡肚”湘菜泰斗王墨泉教你一道湖南名菜 / 四六文摘

无辣不湘·红烧甲鱼夏日初至,平静的水域上,小荷才露尖尖角.一只只长相平平无奇,实则美味上品的甲鱼静静缩在水下,享受这闲适美好的时光,却不知,它早已经被吃货们盯上了. (图片来源于网络) 甲鱼,汉 ...

湘菜之推广,大都与文人墨客的品尝与赞誉密不可分.文人墨客大快朵颐之后,余兴未尽,常常写诗填词,对湘菜的色香味形大加赞赏,湘菜之美名则随着诗词的流传而遍及五湖四海. 赞美湘菜的名句如汗牛充栋,数不胜数. ...

无辣不湘·麻辣仔鸡湖南人对鸡的喜爱,一点也不亚于以"吃鸡"闻名的广东人.比起他们对"鸡有鸡味"追求,湖南人的吃鸡方式显得更为热辣. 口味鸡.黄焖土鸡.姜爆 ...

龙董事长致辞文化人雅集一流厨师精美菜品屏幕上展示的菜品闲说湘菜51 湖湘第一宴张效雄我在朋友圈里刚发了湘菜名店新长福湖湘第一宴"汉膳大师宴"的照片,便有朋友问我:海鲜 ...

无辣不湘·口味鸡饭点到来之前,刚来湖南的新手吃货们还在有限的经费和无限的湖南美食中纠结,想找出一个营养均衡.气味清香.香辣解馋又下饭的今日佐餐最优解,长沙老口子却早已胸有成竹. "恰饭 ...

猪油渣烧白菜做法: 1.白菜洗净,茎叶分开,茎切成长条状,叶子改小: 2.锅里烧热油,倒入白菜茎: 3.翻炒变软后,倒入叶子一起翻炒均匀: 4.加入酱油.盐调味,一起翻炒均匀: 5.加入猪油.猪油渣 ...

青椒花鲢成都人民对鱼爱得深沉.家常最爱做的是水煮鱼,吃火锅必备的是耗儿鱼,和朋友喝酒聊天吃烤鱼,上班偶尔要摸鱼-- 吃过见过的鱼那么多,却很难说某一种鱼特别好吃,因为鱼是吃部位的. 真正的 ...

盐菜炒乌贼材料:土盐菜.乌贼.五花肉.辣椒节.小米椒丁.二荆条辣椒丁.盐.味精.鸡粉.胡椒粉.酱油做法: 1.把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段备用. 2.把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以 ...

无辣不湘·小炒仔排无小炒不湘菜,小炒系列一定算得上湘菜经典之一,还记得第一次吃湖南小炒菜时,一口气干掉三碗饭!要不是胃太小,真想直呼再来两碗!

麻辣兔丁据说在四川,平均每一秒钟就有9只兔儿被吃掉. 吃兔儿肉,啃兔儿脑壳,兔子身上除了内脏的部分,能吃的都被四川人做成了各种美味. (图片源于网络) 瘦肉多,肥肉少,肉质细嫩爽滑,高蛋白 ...

【大师的菜】“麻辣仔鸡汤泡肚”湘菜泰斗王墨泉教你一道湖南名菜