今日分享"四川酥肉、香辣草鱼、泡椒魔芋丝"的做法
食材
辅料
做法
1.把肉切好。
2.加入生姜末或者生姜汁。
3.加一些花椒粉。
4.放辣椒面。
5.加入一点点鸡精。
6.放入鸡蛋。
7.放盐。
8.拌匀放一会儿。
9.放入淀粉。
10.把淀粉拌匀让肉表面均匀的裹上一层浆。
11.锅里放油烧热。
12.把肉一块块放进去炸好捞出来。
13.捞出来等油烧辣炸放进去炸至金黄色即可。
食材
辅料
做法
1.准备好草鱼。
2.取一餐的量，摸上盐、料酒和白胡椒粉腌制一下。
3.切成厚片。
4.大葱切厚片，草鱼切厚片。
5.锅烧热后放入花生油，下姜片。
6.这下大葱片。
7.炒出香味。
8.放入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油色。
10.将草鱼放入锅中。
11.稍微炸一下。
12.加适量清水。
13.大火烧开放酱油、白糖、花椒粉和盐。
14.准备好玉米淀粉。
15.加入少许清水调匀。
16.倒入煮好的鱼中，装盘即可。
食材
辅料
做法
1.魔芋豆腐先切成薄片、再切成细丝。 泡姜和萝卜切薄片、泡椒切丝。
2.魔芋豆腐冷水下锅，煮开后再煮几分钟。
3.锅中加少许油，下泡椒、姜、萝卜
4.炒香后加入魔芋豆腐，翻炒2-3分钟
5.加适量水、水不要多，加一点盐
6.盖着盖子烧十来分钟，让其更加入味
7.出锅前放葱段和少许鸡精调味即可。
来做菜
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