营业额从3000降掉1500，但利润却不变，怎么做到的？ | 开店笔记

各位老板、老陈好！

最近偶然在喜马拉雅听到大家的分享关于合伙和开店，老板总结了8条宝贵经验及老陈的总结，感觉一下子找到了组织，最近每天都在听往期内容，感触良多，收获也不少。

先说说我的情况，坐标:陕西宝鸡，三年前从公司离职想自己创业，约了之前关系不错的一个同事合伙加盟了我们当地一个餐饮品牌。最终找了一个三十多平的社区店开起来了。经历过疫情 生意有所下降，但还算稳定。目前的状态是店里雇了一个阿姨，我们两个人是轮流上班，每人上两天休两天，净利润每个月平分。

算不上成功，也不算失败吧。去年又开一家店，但忙碌了一个月之后决定放弃。主要原因是: 名义上是两个人合伙，实际上只是我一个人前后忙碌。第一家店也是我一个人从找项目、选址、学技术、办理证照等等忙碌了一个多月。朋友在开业前两天才从公司辞职，我觉着为了做成这个店，可以不计较，也算是自己积累经验。

现在准备自己在开一家小而美的店，目前处于打磨产品、选址的阶段，听开店笔记，也希望能和各位老板多交流找到一些好的点子。零零散散说了这么多，下面我总结一下我这三年多的一些经验和教训。

①合伙生意一定要慎重。就算合伙，在开始之前一定要签合作协议，明确每个人的权利和义务，不能因为碍于面子什么都不签，到最后会有大麻烦。

②初期创业一定要量力而行。资金上：不能想着一开店就赚钱，然后东拼西凑全赌上，很容易失败，而且会让自己很被动。能力上：如果没有大店的亲身管理经验，建议初期不能贪大求全。

③做最坏的打算，朝最好的方向努力。初期不能把所有事都想的太好，如果一旦出现状况，就会有一种挫败感，时间长了很容易影响心态。

④不断总结，及时调整。定期对做的好的、不好的都要总结。好的，要继续巩固提高；做的不好的，要寻找解决方案，及时调整。

⑤关于加盟。最好不要选择加盟，加盟店十有八九都是坑。如果已经加盟或必须加盟的，一定要谨慎，不要指望品牌方能给你提供任何帮助。

⑥关于选址。选址很重要，不能盲目。一定要理性、科学的分析。我之前在上海某台湾知名奶茶品牌负责开店选址工作，跟着台湾老板学到不少，对后期开店选址起到一定的帮忙。

⑦关于开业。开业一定要想着“一炮而红”，我开业时的计划是前三个月不赚钱，甚至可以赔钱。当时的开业活动力度比品牌方给的力度还要大，效果还不错，最后结算的时候不但没有赔，还赚了不少。

⑧关于成本管控。开业第一年生意不错，营业额在3000+，第二年降到2000+，到疫情过后降到1500左右，但是利润基本稳定，感触最多还是成本控制是最大的稳定点。

以上是自己这三年多的一些经验和教训，写出来对自己是个总结，也希望能对大家有所帮助。

祝大家生意兴隆，财源广进！

这些经验我觉得非常宝贵，我都很认同。有一条新手甚至老司机都容易忽略，就是成本管理，一个店运营过程中，除了房租，其他成本一般是可以逐年降低的，但是要懂方法。以前，我说过过三种通常的降低成本的方法：技术降成本，管理降成本，采购降成本。从这三个方面想问题，成本一般可以降低一大截，省出来的就是你的净利润。