用它蒸鳊鱼，咸鲜又可口，一看就会！
大新龙宫仙境送票获奖名单
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黄培苹 白平 张正抗
郑爱兰 陈玉辉 唐素琴
黄江武 许宁芳 黎铭
钟建飞 马宁然 王振强
李佳 莫琳 罗莫涵
张雪连 韦江贤 叶方方
刘连清 温立霞 罗婧 孙松梅
平时吃鱼，鱼鳞是影响吃货美食体验的大敌，总要想办法去除掉，可今天广哥要教大家做的鳊鱼，竟是保留鱼鳞更好吃？一起看看他是怎么做到的！
榄角蒸鳊鱼
鳊鱼（买鱼时让卖家把内脏去除）
榄角、豆豉、陈皮
用手把榄角捏紧，切成大块，一个榄角大概切3下就可以，否则会影响口感。▽
将1片陈皮切丝，和榄角、豆豉一起放入碗里，加少许水淀粉，搅拌均匀，水淀粉可以让它们的味道更好地混合在一起。▽
把2根筷子放在有一点深度的盘子上，将鳊鱼架在筷子上，鱼身上撒些榄角、豆豉和陈皮。▽
以1斤左右的鳊鱼为例，蒸锅里的水烧开后，将鳊鱼上锅蒸7-8分钟。这种鱼比较薄，容易熟，不能蒸太久，也不用打花刀，否则肉会变柴。▽
8分钟后，取出鳊鱼，在上面淋一勺冷油，这道菜就可以上桌了。因为没有放姜葱，不需要把它们的香味激出来，所以直接用冷油就可以了~▽
尝一口鳊鱼，鱼鳞吃下去有点脆脆的感觉，鱼肉非常鲜嫩，因为没有去鳞，鱼肉的汁水没有流失，口感真是太棒了！▽
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