滴酒不沾最健康 |读者2018

袁越

哪里的男人最能喝酒？答案既不是所谓的“战斗民族”俄罗斯，也不是盛产大老爷们的我国东三省，而是罗马尼亚。罗马尼亚男人平均每人每天要喝82克的纯酒精，大致相当于4两白酒。请注意，这是所有人的平均值，该国肯定有人是不喝酒的，喝酒的也不一定每天都喝，所以罗马尼亚酒鬼们的真实酒量肯定要比这大得多。

哪里的女人最能喝呢？答案是乌克兰。乌克兰女性平均每人每天要喝42克纯酒精，大致相当于4杯红酒的量。

这两个数字来自2018年8月23日出版的《柳叶刀》杂志，该期杂志刊登了一篇关于酒精饮料与健康关系的重磅论文，作者是一个由美国华盛顿大学科学家牵头的“全球疾病负担”研究小组。该小组调阅了来自全球195个国家和地区的694个酒类消费数据库，最终得出上述结论。

这项研究还发现，全世界有1/3的人平时有饮酒的习惯，但各个国家和地区之间的差异极大。其中最喜欢喝酒的国家是丹麦，97.1%的丹麦男人和95.3%的丹麦女人经常喝酒。最不喜欢喝酒的男人来自巴基斯坦，只有0.8%的巴基斯坦男性有饮酒习惯。最不喜欢喝酒的女性来自孟加拉国，饮酒率只有0.3%。当然了，这篇论文的主要目的肯定不是调查酒精消费现状，而是研究酒精饮料对于健康的影响。为了达到这个目的，研究人员从庞大的数据库中检索到592篇相关论文，然后将这些论文的数据整合到一起，用最新的统计方法重新进行研究，修正了过去的错误结论，得出一批新的结果。

研究显示，酒精饮料是全世界15～49岁年龄段人群最大的致死因子，这个年龄段的人有1/5的死亡原因可以归结为饮酒。如果把所有年龄段的人都算上的话，那么饮酒在所有死亡原因中排名第七位。仅以2016年为例，全世界就有280万人死于酒精引发的各种事故，包括车祸、疾病和自残行为等。

这其中，饮酒和疾病之间的关系肯定是大家关注的重点。这个问题争议很大，因为此前虽然有很多证据表明酒精害处很多，但同时也有不少研究证明，适量饮酒对心血管系统的健康有好处。虽然后者所需经费有很多都是酒厂提供的，但世界各国的卫生部门还是给酒精饮料开了个口子，只对最低饮酒年龄做了限制。

这个口子开得有多大呢？只要和香烟的待遇比较一下就知道了。目前已经找不到任何关于香烟可能对健康有益的论文了，所有的研究无一例外证明香烟有百害而无一利，再加上香烟还有“二手烟”的问题，所以全世界几乎所有的国家都制定了严格的控烟法案，比如不准烟草公司做广告、公共场所禁止吸烟，等等。

但是，这篇论文颠覆了此前的看法，酒精饮料并没有所谓的“安全劑量”，少量饮酒虽然对心血管系统有一定的好处，但同时也有更多的坏处，比如致癌。研究表明，酒精是明确的致癌物。大于50岁的人群当中，27.1%的女性癌症和18.9%的男性癌症都是喝酒引起的，仅此一项带来的坏处就大过好处了。因此，如果一个人想要健康长寿的话，那么他最好滴酒不沾。

据说很多人听到这个结论后的第一反应就是赶紧喝一杯压压惊，酒腻子们纷纷表示喝酒可以让人高兴，指责写这种论文的人都是死脑筋，看不到酒的精神价值。其实这些人会错意了，科学家们当然知道喝酒能让某些人感到愉悦，所以这篇论文不是写给酒腻子看的，而是写给那些误以为每天喝一杯红酒对健康有益，因此强迫自己喝酒的人看的。

更重要的是，这篇论文是写给政府机构看的。作者呼吁各国政府改变宣传口径，号召民众戒酒，起码不应再宣传“小酌有益”了。不过，酒鬼们不必对此过分担心，因为喝酒不像抽烟那样会对旁观者有害，所以酒精饮料是永远不会像香烟那样被踢出所有公共场所的。

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（路 凌摘自《三联生活周刊》2018年第35期，〔马来西亚〕Tang Yau Hoong图）