推荐几道家常美食，在家也能轻松做出美味大餐，鲜美爽口下饭

青椒炒猪肝

牛肝300克、油2汤匙、盐1茶匙

酱油1茶匙、米酒几滴

生粉1茶匙、蒜苗1根

青椒2个、生姜2片

/ 步骤 /

1、备好食材

2、牛肝清洗一遍后切片，用清水漂洗几遍，洗去血水

3、青椒去籽切块，蒜苗切成段

4、牛肝沥干水份后放容器里，加适量盐，酱油，米酒，姜丝，生粉腌制5分钟

5、热锅下油，先把蒜苗根部加进炒香

6、接着把青椒加进翻炒

7、再把牛肝加进，大火翻炒

8、再把剩下的蒜段加进，如太干可加少量水焖一分钟

9、最后适当调味便可

西红柿鸡蛋面

面条，西红柿，鸡蛋

盐，味精，香油，老姜片

1.两个西红柿洗净切片，老姜片切碎，鸡蛋炒成蛋花备用；

2. 油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒；

3.加水，煮大概五分钟，盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些）、味精、香油；

4.煮面，煮好后盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

蘑菇肉酱面

用 料

金针菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g

意大利面110g / 香菇15g / 鸡腿菇15g

橄榄油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 盐 / 肉酱100g

做 法

1.鸡腿菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根

2.水烧开，水开下入面条、不要把面条弄断，过一会它会自己变软

3.加入盐，滴少许橄榄油、大火盖盖子煮8分钟

4.煮好的意面沥干水

5.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

6.锅烧热、倒入橄榄油烧热，放入各种菇片

7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

8.取出10g蘑菇待用，加入番茄酱、牛肉酱，翻炒均匀至酱汁烧开

9.下入面条，放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上

10.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉

荷兰豆炒腊肉

/ 食材 /

荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉

少许姜末5克、蒜末10克、油（10克）2茶匙

/ 步骤 /

1、准备好全部食材

2、烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用

3、将腊肉切成接近透明的薄片，备用

4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分

5、锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香

6、将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明

7、向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。