三月三上巳节 ▎为什么要吃这道菜，祛湿清火、防瘟疫

今天

今年4月14日（农历三月初三），是中国传统节日——上巳节。三月三，吃地菜煮鸡蛋（地菜就是荠菜），很多地方都有这样的习俗。那为什么要在这一天吃呢？

三月三地菜煮鸡蛋的由来

相传古时楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

还有这样一个传说：

三国时期，名医华佗到楚地采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。

老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，形成了风俗。

春三月的荠菜，抑制血压发飘的食养菜

俗话说：“三月三，荠菜赛灵丹”。

孔子曰：“吾日三省吾身，为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？”做人要厚道，介绍知识更是要有坚实的理论基础和实践效果。

农历三月，田间地头，可哪都能找到荠菜的影子，不过，对于城里人，这还真是稀罕物件了。荠菜，有叫地菜的，有叫护生菜的。

荠菜的作法特别简单，清炒、水煮、包馅，样样好吃，上海有道名吃，荠菜馄饨，就是集大成于一身的作法。

荠菜性温，高兴！！！难得遇到一道温性的蔬菜，这下脾胃虚寒的人也能吃了。荠菜味道甜中带点辣，能清利五脏，益肝和中，荠菜的根还有明目止痛的作用，如果眼睛干涩疼痛，就千万别把荠菜根给扔了，这可是食养的学问。

荠菜是难得的“排邪而安五脏”同时具备两种功效的蔬菜。

鸡蛋煮荠菜，能清肺热咳嗽，如果尿中带血，也可以用这个方法。具体的配比是一枚鸡蛋，200克荠菜，水500毫升，荠菜、冷水入锅，水开后放入鸡蛋，再过五分钟，就可以关火了，放温了再喝。

现代医学研究发现，荠菜有良好的降血压作用，方法很简单，新鲜的荠菜，直接煮水喝，当然把菜一起吃了，效果更好了；还可以用荠菜花代茶喝，左一杯右一杯，不过，下午少喝，会增加夜尿的风险。

吃不完的荠菜，干了的荠菜，千万别扔了，打成把，凉干干的，等到夏天点着可以薰蚊子。

荠菜也不是人人都能吃的，如果不对路，吃了还会增加身体的负担，《药性切用》上说“患气病人食之，动冷气。”就是阳气不足、肢寒怕冷、气虚、气短、动则乏力、出虚汗、盗汗等等等等的人，不能吃荠菜，会增加寒冷的感觉，这个明显是气血不足，应该及早补气补血；

孕妇不能吃荠菜，有流产之嫌，重要的事情说三遍，有人还是看不见；医家说呀荠菜不能和面一起吃，吃久了会后背发闷，看来包馅不是一个健康的吃法了。

这个又可以引经据典了——食不宜杂，杂则相克。

荠菜，孕妇禁果

都孕妇了，还禁果了，如果不是因为吃了禁果，能成孕妇？

我说说，你听听。

有一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”

一定是吃不上肉的人胡诌出来的，对于一位真正的，无肉不欢的社会主义新人来说，有什么菜能比乳猪、羔羊好吃？

萝卜青菜，各有所爱，这个不是重点，荠菜的危害是重点。

本草上说：孕妇不能吃荠菜。科学实验也表明，荠菜的提取物醇有类似催产素一样的功效，能让子宫收缩收缩收缩。

咱吃菜，谁会用提取物包馄饨呀。

用荠菜煎剂灌胃同样会使子宫收缩。

如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或者是胎动不安，甚至导致流产。

禁果容易吃，怀个孕多难啊，就让一道菜破了真气，不值不值。