先放酱油，炒肉时

炒猪肉时，先放“盐”还是“酱油”，弄错一步，炒的肉又老又难吃

同甫谈体育 2021-04-09 06:49:59

炒猪肉时，先放“盐”还是“酱油”，弄错一步，炒的肉又老又难吃！炒猪肉是最常吃的一道家常菜，几乎天天都能吃上，炒猪肉的烹饪方法也很多，可以和各种食材搭配起来炒，最常吃的就有土豆肉丝，豆干肉丝、青椒肉丝等，味道也是非常好的，但很多人在家里炒的瘦肉都比较老，那是因为酱油和盐放错了，一起来看看吧！弄错了一步，炒的瘦肉就会又老又硬，还不好吃。

在炒瘦肉的时候，大家都会把猪肉腌制一下，会往里面放入鸡蛋和淀粉，因为这样会让猪肉更加的嫩滑，但步骤都做了，但炒的猪肉还是很柴，其实是这一步做错了，很多人腌制猪肉的时候都会先放盐。

放了盐后，猪肉里面的水分就会流失掉，所以就会让猪肉变得很柴，其实在腌制的时候，放酱油就行了，酱油不但可以上色，吃起来也有味道，也不会让猪肉里面的水分流失掉。

猪肉腌制好后，再准备好配菜，豆干也是非常适合用来炒瘦肉的，把豆干切成条，然后锅里放油，把猪肉倒进锅里，炒变色后捞出来，如果炒久了，也会让猪肉更加的老，猪肉捞出来后，再把豆干倒进锅里炒，炒熟后最后把肉丝一起倒进锅里。

炒均匀后就可以出锅了，猪肉不但可以切成丝来炒，切成片炒也是一样的，但一定要记住，腌制的时候一定不能先放盐，可以出锅的时候再放盐，也是非常好吃的，你都做对了吗？

智能推荐可在设置中关闭