夏季有一种时季野菜，不仅营养丰富，用它肉炒更是一绝，太好吃了

相信大家对马齿苋这种野菜有所了解，它在农村很常见，常常成片地生长。所以在采摘时很方便。

每年的夏季，农家人们都会采摘一些，把马齿苋拿到太阳下暴晒，找个干净的袋子密封起来。

马齿苋的生命力很顽强，它不管是在路两边，还是在田野间，都有它的身影。

当我们要做马齿苋炒肉的时候，需要把一些原材料备好，马齿苋，香肠，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，大蒜。

马齿苋炒香肠的详细做法：

步骤一：食材备好后，我们需要把晒干的马齿苋放在清水内。至少要2个小时左右，这样马齿苋才能泡软，口感会更好。

步骤二：当马齿苋泡发后，继续用流动水冲洗几遍，这样才能把马齿苋上的沙土冲洗干净。

步骤三：这个时候，就要把大蒜洗洗干净，切成颗粒形状，把香肠洗净，切成片状，放在盘中。

步骤四：紧接着，锅中倒上些食用油，油温高了后，把佐料放进去，炒出蒜香后，把香肠放入锅中，旺火继续翻炒。

步骤五：接下来，把马齿苋倒入锅中，两种食材继续翻炒，到断生后，加上调味料，炒到入味了，就可以装盘了。

但是它的口感好，营养很丰富，马齿苋中的蛋白质，多种维生素，矿物质等。常吃对身体有着极大的益处。

另外，马齿苋晒干的时候，一定要在太阳好的情况下，暴晒2天就可以了。