青山学这10道家常素菜，总有你喜欢的

这10道家常素菜，简单易做，鲜香美味，营养丰富，每一道都让人胃口大开。欢迎阅读点评，不会让您失望。

蒜蓉粉丝娃娃菜

食材：娃娃菜2棵、粉丝1把、大蒜1颗、小米椒3个

做法：1、粉丝泡发（提前用温水泡半个小时），娃娃菜洗净一切六份，蒜瓣切成沫，小米椒切成小圈；

2、娃娃菜焯水半分钟，捞出沥干水分摆放在盘里，把粉丝放在娃娃菜中间；

3、起锅放少许油小火炒蒜末，炒至微黄，依次加入生抽、蚝油、白糖盐鸡精调成料汁；

4、把炒好的蒜蓉料汁浇在粉丝上，凉水上蒸锅蒸10分钟；

5、蒸好取出撒上葱花辣椒圈，浇上热油就完成了。

荷兰豆炒香菇

食材：荷兰豆、香菇、胡萝卜、葱蒜、小米辣

做法：1、荷兰豆抽筋洗净，胡萝卜和香菇切片、下入开水中焯水一分钟后捞出备用；

2、热锅放油，葱蒜小米辣爆香，放入荷兰豆、胡萝卜和香菇翻炒大概一分钟至变软，然后加入一勺蚝油，少许盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。

素炒西兰花

食材：西兰花、白玉菇、香菇、红椒、姜蒜片

做法：1、锅中烧开水，西兰花焯水捞出备用，香菇切片，白玉菇切段；

2、起锅烧油，爆香姜蒜片红椒，倒入白玉菇、香菇翻炒至变软，

3、放入西兰花，加少许盐、鸡精、一勺蚝油两勺生抽翻炒均匀即可盛出。

芦笋白玉菇

食材：芦笋、白玉菇、葱姜蒜

做法：1、芦笋去根切段，白玉菇洗净切段，烧开水分别焯一下芦笋、白玉菇捞出备用；

2、起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入焯过的芦笋和白玉菇翻炒，加入盐鸡精、生抽一勺、蚝油一勺翻炒均匀即可盛出。

炒合菜

食材：韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、粉丝一小把

做法：1、韭菜洗净切段、粉丝温水泡软，鸡蛋打散炒好盛出备用；

2、热锅下油，爆香葱姜蒜、倒入绿豆芽翻炒几下，放入泡好的粉丝翻炒；

3、加入韭菜、盐鸡精、一勺蚝油、两勺生抽调味，翻炒均匀至韭菜变软即可盛出。

清炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、木耳、淀粉、大蒜3颗

做法：1、西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜切片、木耳泡发；

2、锅烧热水将西兰花胡萝卜木耳焯水一分钟捞出备用，小半碗水加入一勺淀粉搅拌均匀；

3、起锅烧油蒜末爆香，放入西兰花、胡萝卜、木耳翻炒几下，加入少许盐鸡精、一勺蚝油翻炒均匀，然后倒入水淀粉翻炒均匀至粘稠即可盛出。

青椒炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇、青椒、姜蒜片

做法：1、食材清洗干净，杏鲍菇撕成条、青椒切成丝备用；

2、起锅烧油，放入姜蒜片爆香，先加入杏鲍菇翻炒至变软，后加入青椒丝翻炒几下，最后加适量的盐鸡精、一勺蚝油、一勺生抽调味，翻炒均匀即可盛出。

山药炒木耳

食材：山药、木耳、胡萝卜、姜蒜片、青椒

做法：1、山药、胡萝卜切片，木耳泡发撕成小块，青椒斜刀切段

2、起锅烧油，爆香姜蒜片，加入山药、胡萝卜、木耳翻炒两分钟，加入适量盐鸡精、一勺生抽蚝油翻炒均匀，撒上青椒段即可盛出。

焖萝卜

食材：白萝卜一颗、葱姜蒜、小米辣、八角、老抽蚝油

做法：1、白萝卜洗净去皮切块，小米椒切小段；

2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、八角小米辣，倒入萝卜翻炒，加入半碗水、一勺老抽、一勺蚝油和适量盐鸡精，大火煮开，小火焖煮十五分钟即可，盛出撒上葱花就可以吃了。

蚝油娃娃菜

食材：娃娃菜2颗、葱花、蒜末、生抽1勺、蚝油2勺、淀粉1勺

做法：1、娃娃菜洗净掰开，起锅烧水焯水2分钟至成熟，沥干水分捞出摆放至盘中备用；

2、调个酱汁：一勺生抽、两勺蚝油、一勺淀粉、少许盐鸡精，加入半碗水搅拌均匀；

2、热锅加少许油，蒜末爆香，倒入调好的料汁搅拌至均匀粘稠，把料汁浇到娃娃菜上即可。

上面给大家分享的10道家常素菜简单还好做，喜欢的朋友们点赞收藏赶快试试吧！