应对猪热应激，除了环控降温，氨基酸作用很大

生长猪可以通过各种方式感受到热应激的负面影响。为了克服这个问题，降低粗蛋白水平和提高氨基酸水平的营养策略对猪会有所帮助。然而氨基酸的类型也很重要 。

处在 31°C 或更高环境温度下的猪会出现热应激迹象，这使其成为许多国家养猪生产面临的最大挑战之一。猪对热很敏感，在热应激下，它们通常会减少 20-40% 的自愿性采食量，以减少产热并维持热稳态。降低采食量会直接降低猪的营养摄入量和供应量。在热应激下，猪的外表面（例如面部和颈部）的血流量也会增加，以散热。然而，这会减少内脏的氧气和营养供应，导致肠道完整性受损。

热应激对猪体的影响

热应激也可导致氧化应激，导致细胞膜损伤与增加氨基酸用于抗氧化功能相关，然后减少可用于生长的氨基酸。所有这些因素都会导致猪的生产性能下降，从而导致养猪生产的经济损失（见图 1）。

可以应用含有额外氨基酸的营养策略来减轻热应激对猪的负面影响。

除了适当的猪场管理：通风、饲养密度、冷却、饮水、营养策略（低蛋白日粮和饲料添加剂）可以减轻猪热应激的负面影响。

赢创的研究人员与墨西哥墨西卡利的下加利福尼亚自治大学合作进行了两项实验，以确定日粮水平的影响以及氨基酸的形式是否影响热应激猪的营养利用和生长。

试验结果：试验1

在实验 1 中，为了确定热应激对饲喂高或低粗蛋白日粮的猪的生产性能的影响，大约 31 kg 的猪被分配到三个组，共试验 21 天。

不同蛋白水平对猪生产性能的影响

• 处理 1是基于小麦、豆粕和菜籽油（不含补充氨基酸）的 22% 高粗蛋白 (CP) 饲料，但所有氨基酸都足够（标准化回肠可消化 [SID] 赖氨酸为 0.98%），根据国家标准研究委员会（2012 年）。猪被饲养在热中性条件下，环境温度为 20-24°C。

• 处理 2与处理 1 相同，但将猪保持在环境温度在 25-43°C 范围内的热应激条件下。

• 处理 3是基于小麦、豆粕和 9 种补充氨基酸的 14% 低 CP 日粮，所有氨基酸都充足（0.98% SID 赖氨酸），但猪仍处于热应激条件下。

实验1的主要结果如图2所示。与保持在热中性条件下的猪相比，处于热应激降低了饲喂高 CP 和低 CP 日粮的猪的采食量和平均日增重 (ADG)。在热应激下，将日粮 CP 从 22% 降低到 14% 显着提高了增重、料重比(G:F) ，这与保持在热中性条件下的猪相似。

试验结果：试验2

抵消因饲料摄入量低而导致氨基酸摄入量减少的一种简单方法是在日粮中提供更多的氨基酸。因此，实验2的目的是确定在25-43℃的环境温度下，蛋白质结合氨基酸或游离氨基酸额外供应对热应激下猪的生产性能和血清尿素氮的影响。

大约 34 公斤的生长猪被分配到三种饲料模式中，持续 21 天。

• 日粮 1是基于小麦、豆粕和三种补充氨基酸且氨基酸充足（15.1% CP；0.98% SID 赖氨酸）的对照饮食。

• 日粮 2与对照日粮相同，外加 25% 的额外必需氨基酸（19.0% CP；1.23% SID 赖氨酸），通过添加更多豆粕作为完整蛋白质来提供。

• 日粮 3与对照饮食相同，添加25%以上的9种必需氨基酸（16.1%CP；1.22%的SID赖氨酸）。

日粮水平和氨基酸形式对生长的影响

如图3所示，不同组的采食量没有差异。与对照组相比，用结晶氨基酸补充必需氨基酸，日增重提高了18%，料重比提高13个百分点。只有通过增加豆粕来提高料重比的趋势。

热应激条件下猪的血清尿素氮浓度如图4所示。与对照日粮或日粮3相比，饲喂日粮2的猪在第20天的血清尿素氮更高，这表明，25%的额外供应的氨基酸添加更多的豆粕导致增加多余的氨基酸与减少氨基酸利用。另一方面，较低的血清尿素氮表明氨基酸利用率的提高与过量氨基酸脱氨需求的减少有关。

生长猪在热应激下氨基酸形式血清尿素氮浓度对生长的影响

结晶氨基酸

基于这些结果，将日粮 粗蛋白含量从 22% 降低到 14% 并与补充氨基酸保持平衡，可以提高热应激条件下生长猪的料重比效率。在低粗蛋白日粮中添加更多的必需氨基酸（比需要量高25%），使用结晶氨基酸而不是完整的蛋白质，可以改善猪在热应激条件下受损的性能。

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