茶说安化丨黄文光：岁月知茶味 追寻一杯老茶的力量

编者按：人因茶而聚，友以茶相会。小小茶叶，凝聚大能量，成为一方支柱产业。第五届湖南·安化黑茶文化节将于10月21日至24日在安化县盛大举行，值此之际，红网安化黑茶频道开展大型融媒体报道，在安化寻茶，在一杯茶里看乡村振兴中的安化变化，讲述茶香中的安化故事。

红网时刻记者 王新凤 曾凤玲 视频 谢亮 益阳报道

老茶承载着岁月的味道，需要有温度、有情怀的茶人企业家来传承。就像安化黑茶，经过长时间的陈化，香气和口感都更加美妙。

天植坊茶业有限公司创始人黄文光。

如所有的安化茶人一样，天植坊茶业有限公司创始人黄文光对做茶有很多的考究，他始终追求最原始的茶汤的味道，所以在面临外面茶企的收购时，他毅然拒绝，害怕会丢掉做茶的理念和初心。

“我们做茶的，应该不负众望，不能有丝毫马虎，宁可失去一支好茶，也不能让一支劣质茶流入市场。”

不搞大而全 只做小而美

上个世纪90年代末，因为炒茶热的兴起，像普洱一样愈存愈值钱的黑茶，逐渐进入炒家的视野。由于存世稀少，一支50年的千两茶，可卖到上百万元的高价。财富之门逐渐在安化人面前开启。

黄文光是最早的冒险者之一。1997 年，他放弃原本体面稳定的“铁饭碗”，制作了人生中第一片茶。

1998年，他打探到有香港客商要收购一批千两茶，便找来一批技工，生产了60支销往香港，获利3万元。

这次冒险让他尝到了甜头，2006年，他在“千两茶的发源地”——安化县江南镇，成立了天植坊茶业有限公司，成为安化茶叶行业最早的5家民营企业之一。

黄文光珍藏的安化千两茶。

一直以来，黄文光都认为安化黑茶是一个阳光产业。“柴米油盐酱醋茶，茶为什么放在最后？因为它不是生活的刚需产品，它是生活的一种享受。茶满足人们的一种需求，是满足辅助健康和享受生活的需求。”

在黄文光看来，黑茶行业中，具体到每一家企业、每一个人，都应该有一个适合自身的定位。天植坊是一个老品牌，但它是一个中小品牌。一直以来，黄文光的定位就是小而精、小而美。“与其做一火车的普通石头，不如做一颗宝石。”

由于坚守品质、用心经营，通过茶友相传，越来越多的茶商前来找黄文光商榷合作事宜。

面对这涌进的订单，黄文光很是清醒。在其它企业逐步壮大的同时，天植坊却一直保持着最初的规模和风格。“我不求做百强，只做百年。我希望我的茶'小而美’。”他不过量生产，而是坚守品质，专注做好每一片茶。

黄文光收藏了许多好茶。

通过多年的沉淀，天植坊从2011年开始转型。“宁少勿滥，把茶的品质做好，把自己的圈子做好，脚踏实地、一步一个脚印，这样做企业、做茶才有味道。”

“安化黑茶是我们大家的品牌，需要我们大家都来守护，来推广，来改良，做到最好。”黄文光从不局限于自我天地，在品茶过程中，与人推荐安化不同企业生产的好黑茶。他还时常买来其他商家制作的安化黑茶，撕掉外壳，冲泡着与茶友们一同品鉴，就茶本身品评，畅所欲言，彼此学习经验，也不断创新工艺。

“好的黑茶，越久越香。在泡茶的过程中，它就能慢慢释放出它的内涵。”老茶是岁月的味道，历久弥香，黄文光给他的茶取名“岁月知味”，包装上留着“十年守艺，十年手艺”的字样，时刻提醒着自己坚持品质，坚守做茶人的情怀。

市场环境有喜有忧 茶企需要坚守沉淀

作为一名老茶人，黄文光多年来对安化黑茶观察细微、勤于思考，形成了许多有见地的观点。在他看来，目前安化黑茶行业所面临的市场环境有喜也有忧。

喜的是现在很多人认识了安化黑茶，逐步把安化黑茶作为“口粮茶”在喝。因为安化黑茶在六大茶类中属于高成熟茶，虽然它的香气、条索不如绿茶和红茶，但是它是一款可以用身体去体验的茶，所以很多人知道了安化黑茶的健康功能。另外，安化黑茶的价格在六大茶类中是比较低的，所以大众都喝得起这个茶。

比较忧的是安化黑茶的品质以及经营模式还存在一些问题。

随着人们生活水平的提高，茶叶消费越来越多元化、个性化，但茶叶产品同质化的问题也很严重，很多产品的概念、包装、营销手法、宣传口号都差不多，消费者不知如何选择。

前几年由于政府的宣传力度比较大，安化黑茶中小企业急剧扩张。有些刚进入茶行业的企业，一味追求规模，投入大量资金盲目扩张，背负高额贷款，在观望与焦虑中一筹莫展。“站在全行业的角度我们应该怎样来引导呢？这个任务比较艰巨。实际上现在我们做黑茶还不如前人那些禁碑体现的那样遵守规矩。”

黄文光认为，市场主要还是靠消费，茶叶卖出去才是硬道理！建个厂做一个产品很容易，但是要让消费者认可你的产品不容易。市场对产品有需求，要走相当漫长的道路。

黄文光与茶友聚在一起品茶聊天。

礼品茶减少从一定程度看是行业不景气，但是从另一个角度来看是回归到理性消费。作为茶企创始人，黄文光认为做茶不能够跟风，要坚持自己的理念去做茶，跟风只一时，做好品质是一世。

“虽然我们这些企业小，但是能够坚持、坚守、沉淀下来。也许暂时没有被市场所认可，这没有关系，不好高骛远，不急功近利，坚持自己的初心把茶做好做精，专注的人终将得到社会的认可和尊重。”黄文光说，中小企业虽走不了大企业高度集约化、标准化、工业化、规模化的道路，但是却可以走差异化、精细化、区域化、小众品牌茶路线。在制茶时要潜意识地考虑到自己客户的需求，根据他的口感和喜好，并且延续性地为客户做茶。

“现在很多人炒山头，我认为这不是安化黑茶的主流，安化黑茶的主流就是在这个公共品牌之下各具特色的品牌茶企八仙过海各显神通。”

黄文光所理解的品牌，不是靠人为包装运作出来的品牌，而是慢慢积累形成的品牌。投入大量资金去做品牌运作，不见得有回报，如果把茶的品质做好，慢慢在圈内形成了影响力，那才是真正的做品牌。

很多人把茶当事业 他把茶当生活

白墙黑瓦，围栏庭院，坐落在资江畔的天植坊茶业有限公司显得格外古朴别致。

这里毗邻中国黑茶博物馆，站在观景台上，可俯瞰资江和黄沙坪古茶市，水光山色尽收眼底。

站在观景台上，可俯瞰资江和黄沙坪古茶市，水光山色尽收眼底。

烘茶的时候，整个庭院都弥漫着浓浓的茶香，山风徐徐吹来松烟香，沁人心脾，茶烟缭绕，为楼台赋予了一点“仙气儿”。

黄文光说，做企业要做轻松的企业。人有五脏六腑，不要拿身体去赚钱，做一件事，就要带着乐趣去做，才有利于身心健康。

他会为了找茶四处奔波，这对他来说是一种乐趣，看到好的茶他也会马上下手，哪怕价格贵一点也没关系。“如果做茶只是作为一份工作，我不会做。我要把它作为一种生活，这样才不累。”

黄文光一直认为，要愉快地去享受这个过程和这种生活，在“玩”中赚点小钱。他常跟茶友们说自己是鼠目寸光、胸无大志、安于现状。

“其实在中国人喝茶的过程中，喝的不仅仅是茶，还是一种彼此间的理解和互动。有人说我做茶好像不温不火，我的理解是只有岁月才是安化黑茶的知音。把更多精力放在做好茶、做一喝就是一辈子的好茶上，那不才是对我自己、也是对所有钟情安化黑茶的茶友，所馈赠的最好礼物吗？”