[黄石文坛]罗朝霞的随笔《玫瑰饺子》

玫瑰饺子  

偶然刷到个视频,关于饺子的花式包法,林林总总有十几种,看得我眼花缭乱,兴致盎然。有的我会包,有的不具备条件,有的好像也不觉得怎么好看,唯有被称为“玫瑰饺子”的一下子吸引住了我眼球。光是名字,就觉得很美气。
按耐不住,想一试身手。第二天买了饺子皮调好了馅,开始包了。凭着脑海里的记忆,把三个饺子皮叠放,再放进三个肉馅,对折后从左往右滚动,可是,没有成型呀!饺子馅也露在了外面,就像呲牙咧嘴无声嘲笑我笨拙一样。这是怎么回事呢?
小伙子跑了过来说,妈妈您这里、还有这里不对,说完示范给我看,饺子皮太干了,叠放和收口处要蘸水捏拢,这样饺子馅就不会裸露出来了;肉馅要搓成圆形的小肉丸,这样就包起来就坚挺圆润,呈花型——肉丸不能太大哦,大了饺子皮包不下、滚不动,出不了花。一番神操作下来,比我包的像样多了。可是,好像还是哪里不对。他忍耐不住建议说,妈妈,把视频打开再看一遍不就行啦!好,我连忙起身去洗手,把手洗得干干净净地回来打开手机搜视频,可是昨天只匆匆喵了一眼,视频标题和发布者名称压根就没看,更谈不上有什么印象了,如今找半天却找不到。正打算放弃,小伙子又献上一计,换个关键字搜索,果然找到。这次,我俩脑袋凑一块,认真看起来,一边看一边纠正之前忽略了的细节,哇,果然两个漂亮大气如玫瑰花盛开的玫瑰饺子诞生了。我俩小心翼翼托举着饺子,相视一笑,好开心。万事开头难,接下来,就容易多了,不用看视频也会包。这时,小伙子自告奋勇当起了质检员,在一旁严格审视我的手法和最后的玫瑰花型。突然他说,您这样太慢了,花也可以更漂亮些。他边说边跑进厨房,拿只头细身圆的竹筷子,放在饺子皮的最左端,再从左往右一起顺着滚动饺子皮和肉馅。嘿,还别说,一个最美的玫瑰饺子诞生了!花朵自然饱满含苞待放,而且包的速度快了很多。小伙子咧着嘴笑了。
这个方法好,我继续包,他继续质检,一会儿包了一大盘,远远看去,就像一束玫瑰花嫣然盛开,心里美滋滋的。小伙子忽然问我,妈妈您说玫瑰饺子除了好看,还有什么好处?我说,一个顶仨,管饱呀。但是只能蒸着吃,皮厚肉多炕饺子难得熟。小伙子补充说,还可以煮着吃。是啊,蒸煮都可以。小伙子“唉”地一声起身要走,说:看多了也就这个样。
我笑了,问他:新鲜感过了吧?你看,任何新鲜感都不会长久,不管包成什么模样,我们吃的还都不是饺子皮和肉馅呀。就像你们的老师,不管男女老少、高矮胖瘦、口音脾气,都是教你们知识的人,教你们都是措措有余的,对吧?——小伙子点了点头。我接着又说:你们不要去挑老师。要像吃饺子皮和肉馅一样的,去认真学习吸取老师讲的文化知识,这才是一个学生的本分啊!
小伙子面色凝重若有所思地点了点头。

罗朝霞,湖北诗联学会会员,东方山诗社会员,全球微型诗优秀奖获得者。喜欢点亮生活的所有文字。

《新东西》编辑部

主     编:向天笑

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