贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——只会做青菜炒肉？用肉蔬卷换个造型让宝宝眼前一亮
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国家高级营养师、育婴师
宛宁 领衔打造
文 | 宛宁
阅读需5分钟
一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉很多妈妈都在询问宝宝在秋天为什么早晚食欲好中午吃不下季节的变化很多食材就看如何搭配制作为了让宝宝更好的完成咀嚼和自主进食妈妈们要保证不同的食物形态和营养的互补
尤其很多妈妈发现
有不吃蔬菜的宝宝
有不吃肉的宝宝
有不吃海产品的宝宝
那么每种食物都是不可缺少获取的营养来源
妈妈要在食谱中经常变换制作方法和搭配
这样宝宝就能从不同的食材中得到不同的营养素
想要健康又营养，还是要食材的合理搭配才行
宛爸今天带来美味可口的搭配用虾仁、甜椒和洋葱进行组合
尤其是洋葱含有的硫化丙烯
有利于宝宝杀菌驱虫
还能让孩子的胃口大开值得注意的是虾仁特殊处理方法虾仁处理后和甜椒、洋葱搭配用洋葱的辛香和甜椒爽脆把虾仁的鲜味衬托出来另外用猪里脊、菜心、番茄进行组合
猪里脊的醇香、菜心的爽脆番茄的酸甜供给身体获得足够的基础营养能够让宝宝避免便秘，从而保证荤素搭配
常见食材不同组合让营养十足清淡不油腻搭配简单、制作快捷走起~~
茄汁肉蔬卷三色虾球大米饭
食 / 材
原料： 番茄150克猪里脊肉50克菜心80克虾仁6个甜椒60克洋葱80克
适宜月龄：18个月+
（2人份）
工具：炒锅、蒸锅
熟练耗时：10-15分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
番茄150克、猪里脊肉50克、菜心80克、虾仁6个、甜椒60克、洋葱80克
- 2 -
甜椒切条后去掉筋膜斜切成块- 3 -
洋葱切条后斜切成块- 4 -
虾仁去虾线切段，放入盐0.25克拌匀腌制3分钟- 5 -
虾仁冲水去掉咸味，让虾肉爽脆- 6 -
原料准备- 7 -
水沸腾放入甜椒焯水1分钟，放入虾仁焯水变色捞出
- 8-
热锅冷油放入洋葱翻炒30秒加入苹果醋2毫升- 9 -
放入虾仁和甜椒翻炒30秒勾芡出锅- 10 -
三色虾球
- 11 -
猪里脊片用刀背反复敲打断纤维
- 12 -
菜心切段（比猪里脊片要长）
- 13 -
番茄去皮后切块
- 14 -
原料准备
- 15 -
猪里脊放入生抽1毫升、淀粉5-8克拌匀
- 16 -
用猪肉里脊卷起菜心备用
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盘底筷子上放好肉蔬卷蒸6分钟（放筷子是避免猪里脊肉软烂）- 18 -
热锅冷油放入番茄，番茄软化后加水100毫升和盐0.25克- 19 -
番茄软烂后，倒入淀粉30毫升勾芡浓稠淋在肉蔬卷即可- 20 -
- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄
小 提 示1、适合18个月以上宝宝食用 2、猪里脊肉可以用火锅牛肉卷代替 3、甜椒可以用胡萝卜代替 4、菜心可以用上海青代替 5、虾仁可以用扇贝代替 6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。 7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。 8、主食也可以选择下图链接中的手抓饭或者秋葵抓饭
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