几道实惠招待客人的家常菜,荤素搭配,味道一点不输大厨

香椿苗炒豆腐

材料:香椿苗一两、豆腐一块、五香粉适量、生抽适量

做法:

1、香椿苗洗净备用,豆腐压碎,用生抽和五香粉抓拌一下;

2、锅中放油,将抓拌好的豆腐碎放入锅中油炸,炸至像鸡蛋一样的金黄色后,捞出沥油;

3、再次起锅炒豆腐碎,加一点生抽,然后加香椿苗,翻炒几下出锅就可以了。

酸菜粉儿

材料:碎肉20克酸菜250克粉丝50克干辣椒(可放少一点或不放)9个香菜10克酱油1大勺;盐适量;

做法

1.准备好所有材料;

2.锅里热油爆香干辣椒;

3.碎肉入锅翻炒变成略黄;

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒;

5.加入酱油,放入盐炒匀;

6.倒入清水煮开,放入泡好的粉丝;

7.收汁后放入香菜梗(可不放)起锅即可;

葱油焖香虾

材料:虾500g 小葱 姜 蒜头 油 盐等适量

做法:

1.洗净葱姜蒜,切片和寸段

2.热锅冷油下葱姜蒜爆香,倒入虾翻炒至变色

3.加入适量生抽,加点白糖,再加点醋

4.焖一小会儿然后放葱叶翻炒一下就可以起锅咯

芹菜炒肉末

材料:猪绞肉(用牛肉神马的也是可以滴)、小芹菜、泡椒(红色那种一般的,不是朝天椒) 5个左右(不用太多,主要是提味)、泡生姜一小块、盐、花椒粉、鸡精、青椒(要有辣味,可加可不加)、植物油(你要用猪肉也行,可以会更香);

做法

1.猪绞肉里加一点油,搅匀(这样下锅炒才容易炒散);

2.小芹菜去叶,切丁;泡椒切碎;泡生姜切成末;青椒切碎;

3.热锅下油,油热后倒入猪绞肉翻炒;

4.肉末基本炒变色,弄到到锅一遍,倒入切好的泡椒和泡生姜炒香,再下青椒碎炒香;将肉末和它们翻炒混合;

5.最后下芹菜丁,翻炒;加适量盐、鸡精和花椒粉调味,关火起锅;

6.配上一大碗白米饭开吃吧!平时吃一碗今儿能吃三碗~哈哈;

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