肉松豆沙鲷鱼烧

肉松豆沙鲷鱼烧的用料葵花籽油 50克 鸡蛋 3只（53克个头）白糖 50克 牛奶 100克泡打粉 6克 玉米淀粉 50克低粉 150克 肉松 30克甜沙拉酱 1支 豆沙 1袋肉松豆沙鲷鱼烧的做法

步骤1   油+鸡蛋打散搅拌均匀；

步骤2   加入白糖和牛奶搅拌均匀；

步骤3   筛入泡打粉、玉米淀粉和低粉搅拌均匀；

步骤4   面糊过筛后，静置30分钟，可以让面粉完全吸收了水分更细腻；

步骤5   准备好肉松、沙拉酱和豆沙；

步骤6   机器预热1分钟后，注入面糊约鱼身部分的量，然后撒上肉松，挤上沙拉酱；

步骤7   再注入面粉到稍稍突起把馅料盖住；

步骤8   扣上盖子，加热4分钟后开盖，火候刚刚好；

步骤9   豆沙馅也是重复上述做法。步骤10   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤11   成品1

步骤12   成品2

步骤13   成品3

步骤14   成品4

步骤15   成品5

步骤16   成品6

步骤17   成品7

步骤18   成品8

步骤19   成品9

步骤20   成品10

步骤21   成品11肉松豆沙鲷鱼烧的烹饪技巧△ 面糊的甜度刚刚好，浓稠度也刚刚好，自由落体一两秒后消失，鸡蛋大小和不同面粉的吸水率都会导致不一样的结果，要灵活调整，太稀了不好控制造型，太稠了会摊不开；△ 注入面糊的量和糖浓度的不同也会导致所需火候不完全一样，中途可以开盖查看，不合适可以增加时间。