超简单的蜜薯排包

#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 超简单的蜜薯排包的用料金山日式吐司粉 260克 蜜薯（熟） 100克奶粉 20克 淡奶油 50g全蛋液 50g 牛奶 100g零卡糖 40g 黄油 20g耐高糖酵母 3g 盐 1g#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 超简单的蜜薯排包的做法

步骤1   准备好全部食材。

步骤2   除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3   加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤4   收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤5   简单排气后平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。

步骤6   取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下。

步骤7   自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条。

步骤8   自上而下卷起来，收口朝下。

步骤9   全部整好后码入模具。

步骤10   烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤11   表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻。

步骤12   最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可。

步骤13   成品照

步骤14   成品照#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 超简单的蜜薯排包的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考。