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咸豆角炒羊血

材料：羊血400克，咸豆角一小把，青尖椒2个，泡椒3个，青蒜3棵，姜1块，动物油、生抽、鸡精、白胡椒粉、泡椒水各过量；

做法：

1.把一切的材料准备好，羊血切小块，咸豆角用热水荡涤3遍，切成2厘米左右长的小段，泡椒切段；

2.热锅入植物油，烧热后放入姜片，放入青尖椒，爆香；

3.下入羊血炒匀，下入泡椒段，盖上锅盖焖1分钟；

4.下入咸豆角，翻炒均匀，再盖上锅盖焖1分钟，调入生抽一勺、鸡精1/5茶匙，白胡椒粉、泡椒水各适量，翻炒均匀入味

5.最后下入清蒜，炒匀即可。

芦笋炒肉

材料：芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒

做法：

1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽腌10分钟

2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段

3.起锅烧油，放肉片炒至肉片变色

4.放入芦笋和少许清水，盖盖焖3分钟

5.最后加盐调味即可。

烤鸡肉丸

材料：1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜、2茶匙香油、葱花、芝麻、淀粉

秘制酱：1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、蒜末、姜末混合均匀

做法：

1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至 200˚C。

2、将鸡肉剁成馅、鸡蛋、淀粉、盐放入碗中搅拌至上劲

3、和好的肉馅，滚成小肉丸，放烤箱里烤12 分钟。

4、照烧酱的材料放入锅中烧5 分钟，不断搅拌，直到汤汁浓稠。

5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻拌匀即可。