2018开年“福”蛋糕

2018开年“福”蛋糕的用料A部分 蛋白 4个白糖 70g 盐 1g柠檬汁 4g B部分黄油 75g 牛奶 31g可可粉 15g 巧克力 75g蜂蜜 5g 低筋面粉 62g淡奶油 350g 糖粉 35g草莓 适量 巧克力豆 适量2018开年“福”蛋糕的做法

步骤1   先把需要的食材称量准备好。

步骤2   先制作B部分，黄油，巧克力，蜂蜜放到一起隔水融化。

步骤3   然后加入牛奶搅匀。

步骤4   所有粉类过筛。

步骤5   以上材料一起翻拌均匀。

步骤6   再来制作A部分，蛋白盐柠檬汁打发至起泡，在分三次加入砂糖，打发之湿性发泡8成备用。

步骤7   先取B部分的三分之一加入A部分，翻拌均匀，然后一共分三次把A加入B翻拌均匀。

步骤8   烤箱150度提前预热，把翻拌好的面糊放入28*28的烤盘，摊平。

步骤9   大约烤制20分钟左右，取出蛋糕片放凉。

步骤10   然后根据打印好的福字切割出福字的形状。

步骤11   淡奶油加糖粉打发，装入准备好的裱花袋，裱花嘴我这里选择的是三能7064。

步骤12   先把第一片福字固定好，然后挤上奶油球。

步骤13   再在上面盖上另一组福字。

步骤14   再次挤上奶油球。

步骤15   然后摆上水果，巧克力豆装饰。

步骤16   一款非常简单的，却很喜庆的蛋糕就完成了。

步骤17   新年福气来。

步骤18   一年好运来。2018开年“福”蛋糕的烹饪技巧刻字的时候一定要小心，最好先掏出中空的部分，比较不容易断裂。