怎么做金汤鲍鱼羹才好吃 金汤鲍鱼羹的做法步骤

食材与明细
大米1杯
小米1杯
活鲍鱼3只
汤羹材料如下：
大米半杯
南瓜适量
高汤适量
清水适量
油菜3颗
枸杞子适量
雨露1茶匙
葱适量
难度普通
时间一小时
口味咸鲜
工艺调味
金汤鲍鱼羹的做法步骤
1.米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量； 汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量； 调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。

2.米快速过一遍水滗出。

3.米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。

4.煮好的米饭。

5.南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。

6.豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。

7.鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。

8.重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露

9.放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。

10.油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。

11.鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。

12.米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。

13.最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。