【今日靓汤】椰子煲鸡?板栗煲鸡?

椰汁栗子煲鸡汤

主要功效:清润滋补

推荐人群:容易温燥上火,但又想进补的人群。

材料:

椰子 1个,栗子 100g,鸡 750g,生姜 3-5片,白胡椒 10g,盐 适量(3-4人量)

制作方法

鸡洗净切块;椰子取椰汁,椰肉切成小块;栗子洗净去皮和壳。把椰汁、椰肉、栗子、鸡、生姜片和白胡椒放入汤煲中,加水约1500ml。大火煮开后转小火煮约1小时。最后加入适量的盐调味即可。

汤品点评:

冬天是进补的季节,但是却并不是每个人都能受得了大补。寒冷的天气同时也带来了干燥的气息,所以如果温补太过,就容易上火。这次就介绍一个相对清润平补的汤水给大家。椰子浓浓的香味,诱得你食指大动。而且椰汁本来就是甘凉清润,益气健脾,和温补的鸡一起煲,既不会削弱了补益的力度,同时也不容易温燥上火。

当然,因为是冬天的原因,想要这个汤水喝下去有暖暖的感觉,所以加了生姜和胡椒,让人一喝就能身子暖和起来。另外还加了很好吃的栗子,也加强了收藏暖身的效果。

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