美食精选：米酒鸡翅、魔芋丝冷拼、肉汁小土豆、糖醋鸡翅的做法

米酒鸡翅

食材：翅中或翅根10个、生姜5片、大蒜2瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量

做法：

1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎，把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；

2、沸腾后会煮出很多浮沫，把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用；

3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；

4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；

5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；

6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅，盖上盖子，大火煮开后转小火；

7、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁即可。

魔芋丝冷拼

食材：魔芋丝、黄瓜、秋木耳、小红椒、香菜、蒜末、花生碎、盐、生抽、醋、香油、糖

做法：

1、做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。

2、洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。

3、炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。

4、切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。

5、在木耳上面再撒上擀好的花生碎。

6、接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌均匀。

肉汁小土豆

食材：小土豆450克、A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克）、B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克）

做法

1、把小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅；

2、取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。

糖醋鸡翅

做法：

1、鸡翅用米酒、蚝油和酱油拌匀后腌制30分钟左右。

2、锅里加入适量的油烧热，把鸡翅放进锅里小火慢煎，每面煎2分钟左右，然后加入酱油、蚝油、白醋和糖各2汤匙，翻炒均匀后加入1杯水，大火煮开后转小火再煮10分钟左右，中途搅拌几下以防粘底。

3、鸡翅开大火收汁后关火盛出并撒上葱花即可享用。