喝醋有什么好处和坏处
现如今，人们的工作压力不断增加，在紧张、快节奏的生活中，如何做到以食补保持健康成为人们关注的话题。其中，喝醋作为食补的一部分，到底对人身体健康带来哪些好处和坏处?什么样的人不适合喝醋?喝醋应该注意什么?马上揭晓。
喝醋的好处
1、喝醋可以提高调节身体PH值，提高身体免疫力。身体健康的PH值应该呈现“弱碱性”，而现如今我们的食物很多是酸性食品。醋虽然是酸性物质，但作为食品是碱性的，因此，坚持适量的喝醋是可以达到平衡身体酸碱度的功效。此外，对于易感冒的人来说，醋也是必备良品。醋酸有杀菌消炎的作用，冬日里，将醋加热饮用，既减少了对胃的刺激效果，更可将预防感冒的功能提升。
2、喝醋可以软化食物软骨。在吃鱼的时候，鱼刺容易卡在喉咙里，喝一点醋能够使鱼刺软化，避免扎伤喉舌。
3、喝醋可以预防肠道疾病。人体的肠道中有许多细菌，平日里不常被轻易发现，久而久之，便会引起疾病。而喝醋可以很好地对肠道抑菌和杀菌，可以有效预防肠道疾病。
4、促进骨骼钙质的吸收。现如今，营养学家已经证明食补是补钙的有效途径。醋中的醋酸可以与食物中的钙质合成醋酸钙，成为人体最易吸收的钙物质。在煮骨头汤时，加入醋，可以使得骨头脱钙，钙质溶于汤中，促进人体吸收。
5、喝醋可以降低血糖。研究证实，醋酸有减慢肠道吸收葡萄糖的作用，因此，吃饭时加醋可以降低餐后血糖，且不容易感到饥饿。
6、喝醋可以开胃，促进消化。在不想吃饭，没有食欲，消化不良的时候，喝醋能够让食欲旺盛，加快肠胃蠕动，促进唾液和胃液的分泌
7、缓解晕车症状。晕车是很常见的症状，在乘坐交通工具时，一部分人会出现恶心等不适的症状，使得路途漫漫索然无味。在上车前喝醋能够减轻这些症状，起到促进睡眠的作用。
喝醋的危害
1、喝醋过多影响筋骨正常功能。喝醋虽然对身体有好处，但也应在一定的量之内，过多地喝醋不但不会对身体有益，反而会有损人的健康。中医提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，因此，喝醋过量，对骨骼筋骨有不利的影响。
2、喝醋过多伤胃。醋的主要成分为醋酸，即为乙酸，具有一定的腐蚀性。因此，当过度地喝醋时，会引起胃脘嘈杂泛酸，胃黏膜会造成损伤。同时，由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。
喝醋可以镇静吗
喝醋是可以镇静的，甚至可以达到安眠的效果。现代医学家证实，食疗对于失眠来说是最好的办法，其中一个办法则为将食醋倒入冷开水中喝下，可以催眠入睡并睡得香甜。
如果一个人长期处在紧张的状态，身体就会产生乳酸，以至于紧张性疲劳，从而难以轻松入睡，而醋中的成分——醋酸可以抑制乳酸生成，同时加速乳酸氧化，从而可以消除或减轻身体紧张性的疲劳感，使人轻松入睡。
此外，醋能使机体产生5羟色胺，有良好的镇静催眠作用，据国外期刊介绍，埃及人多采用食醋疗法催眠入睡。
醋能降低血脂软化血管吗
喝醋是可以降低血脂、软化血管的，不仅如此，喝醋还可降低动脉硬化。人体患有动脉硬化的主要原因是矽酸硬化，而动脉硬化脑的病人几乎都有高胆固醇、高血压的毛病。因此，醋作为一种可以软化血管的食品，成为预防高胆固醇、高血压、动脉硬化的方法之一。
喝醋能解酒吗
喝醋可以醒酒吗?在这里要告诉大家的是，喝醋是不可以醒酒的。之所以有醋能解酒的说法，是因为醋内的水分稀释了口腔及体内酒精的浓度，而且进入胃部后有产生短暂的凉快感，导致产生醋能解酒的错觉。
酒精进入人体后一般是靠肝脏分解来排出。醋酸虽然从理论上说可以与酒精产生化学反应，但在人体内，使得醋酸和酒精产生化学反应的条件是达不到的。
不仅如此，若大量的饮酒之后，会导致肠胃不适，如果这时候再喝醋，那么不仅仅不会产生醒酒的效果，甚至会对肠胃造成更大的反面影响。
哪些人不适合喝醋
喝醋并不是所有人都适合的，有些人喝醋并不会使健康状况得以改善。因此，是否喝醋需要因人而异。
1、服药期间的人不适合喝醋。对于西药来说，醋会将药品成分分解，若是在服药期间喝醋，那么会使药物大大降低其作用。对于中药来说，醋会将药性收敛，导致重要失去其功效。
2、肠胃不适或患有肠胃疾病的人不适合喝醋。对于肠胃不好的人，喝醋则容易引起更大的肠胃疾病。
3、口腔疾病的人不适合喝醋。醋是一种刺激性食品，喝醋首先要穿过口腔，容易刺激到伤口，也不利于伤口的恢复。
4、有低血压的人不建议喝醋。低血压的病人在喝醋后，有可能会出现不良反应，如头晕、全身无力等现象，因此需要慎重。
5、骨折的人不能喝醋。喝醋可以软化骨骼，并且使得骨头出现脱钙的现象，造成骨头钙质流失，因此，骨折的人喝醋后则不利于骨骼的快速康复。
6、对醋过敏的人不能喝醋。如果喝醋造成过敏现象，则应及时去医院进行检查。
喝醋可以减肥吗
喝醋可以减肥吗?答案是肯定的，每日服15~20毫升的食醋，可起到一定的减肥作用。然而，在这里要告诉大家的是，减肥并不能单单靠喝醋来完成，它是一种辅助良品。
醋中的酸性物质可以快速溶解食物中的营养物质，加快肠胃的蠕动速度，促进消化。醋中的氨基酸可以加快人体脂肪代谢速度，使体内的脂肪转换为体能，减少身体脂肪囤积，配合运动，则可以达到良好的瘦身效果。
喝醋的注意事项
1、喝醋不可浓度太高。醋中含有大量的醋酸，而这些不是都能够对身体有利的，甚至对肠胃有很大的刺激。因此，可将醋进行些许的稀释，以减少其刺激性。
2、避免空腹喝醋。空腹喝醋时，会引起胃脘嘈杂泛酸，伤害胃粘膜。而在饭后喝醋，醋会与食物产生一定的中合作用，减少对胃的刺激，且饭后喝醋还有利于食品的消化。
3、注意醋中的钠含量。现在的醋的品种有非常多，而其中不乏有很多钠含量较高的种类，一定要分辨出来。在面对这种钠含量很高的醋时，更应少量地喝，因为过多地摄入钠，就是过多地补充了盐，患有高血压等疾病的病人应注意。