橙子慕斯杯、草莓慕斯杯、木瓜酸奶慕斯、水果冰粥的美味做法

橙子慕斯杯

备料：白糖20克、牛奶50克、淡奶油100克、橙子肉30克、白糖15克、吉利丁粉3克、温水适量。

做法：把橙子去皮放在料理机中搅拌成果泥倒在盆中，加入牛奶、白糖搅拌均匀备用。把吉利丁粉放在碗中，加入温水搅拌均匀，倒在橙子泥中搅拌均匀。

把搅拌好的橙子泥倒在小奶锅中小火加热至吉利丁全部融化，关火晾凉备用。淡奶油放在盆中搅拌打发，倒在果泥中搅拌均匀。把橙子皮切成小丁放在搅拌好的糊中搅拌均匀，倒在慕斯杯中，放入冰箱冷冻1个小时。

把冷冻好的慕斯取出。橙汁中加入白糖搅拌均匀，把吉利丁粉放在碗中加入温水搅拌均匀倒在果汁中搅拌融化，倒在慕斯杯中放入冰箱继续冷冻1个小时，取出即可食用。

草莓慕斯杯

备料：草莓200克、草莓果酱150克、淡奶油250克、牛奶50克、吉利丁片10克、白糖10克、木糠杯5个。

做法：把吉利丁片放在碗中，加入清水浸泡变软备用。草莓去蒂洗净切成丁备用。牛奶放在小奶锅中，小火加热，倒入软化好的吉利丁片搅拌完全融化，关火晾凉备用。

把草莓果酱倒在牛奶中搅拌均匀备用。淡奶油放在另一个盆中，搅拌打发倒在草莓糊中搅拌均匀，倒在慕斯杯中，撒上草莓丁，再倒上一层慕斯糊，放入冰箱冷藏3个小时，取出即可食用。

木瓜酸奶慕斯

备料：木瓜250克、酸奶200克、牛奶50克、饼干70克、黄油30克、吉利丁粉10克。

做法：把木瓜去皮去籽切成块。饼干干成碎放在盆中，加入黄油搅拌均匀放在慕斯模具中压实，放入冰箱冷藏定型备用。

牛奶放在微波炉中加热30度，加入吉利丁粉搅拌均匀备用。把木瓜放在料理机中打成泥，加入酸奶搅拌均匀，倒入吉利丁牛奶搅拌均匀。

把搅拌好的慕斯糊倒在模具中，放入冰箱冷藏定型后，取出切成块装入盘中即可食用。

甜酒酿

备料：赤小豆50克、薏米50克、红枣4个、冰糖2块、甜酒酿4勺、水800克、核桃2个、花生米4个。

做法：把赤小豆和薏米洗净放在碗中加入清水浸泡1碗，捞出放在锅中，加入清水大火煮开，转中火加入红枣焖至2个小时，开盖继续炖煮5分钟，倒入甜酒酿和冰糖搅拌均匀，关火出锅装入碗中，撒上核桃和花生米即可食用。

水果冰粥

备料：糯米80克、仙草冻100克、西瓜200克、荔枝5个、红枣30克、水200毫升、白砂糖15克、香草精2毫升、蜂蜜水50毫升、花生米适量、葡萄干适量。

做法：把糯米放在盆中，加入清水泡软。捞出放在锅中，加入清水隔水蒸熟，取出晾凉备用。栗子去皮去核备用、西瓜洗净切成块、红枣洗净切成小块备用。

碗中加入清水、香草精、白糖搅拌均匀，放在冰格中放入冰箱冻成块，取出放在料理机中打成碎，装入碗中，加入熟糯米、荔枝肉、西瓜、仙草冻、葡萄干、花生米和蜂蜜水搅拌均匀，即可食用。

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