辨证论治（六八）

我们从内经的原文就知道了，黄帝内经在根据春生道理的基础之上，提出了起居，运动，精神，养生这样的几个方面。尽管这些没有穷尽了没有保养肝脏的全部，但是，给我们指示了一个核心的思想，就是在春天应该保养肝阳的生发特性。下面我们根据内经的思想锻炼，饮食，精神，经络等方面谈谈如何对肝脏进行保养。

一、春天锻炼养肝

春天是万物生发的季节，我们在春天阳光明媚的日子里，每天到外面去散一下步，跑一下步，做一下操，喜欢放风筝的朋友可以放一下风筝，让自己身体尽量放松，让自己的心情更加舒畅。还可以组织一些朋友或者是家人出去春游，这样可以畅达我们的情志，怡养我们的性情。常锻炼身体还可以提高我们的身体素质，防止肝脏疾病的发生。

二、春天饮食养肝

肝脏是人体的重要器官，它能够调节气血，帮助饮食物的消化吸收，另外，还可以调畅我们的情志。在春天，肝脏保养得当，我们就会健康长寿。在饮食方面，肝脏在自然界中，与绿色相关，与酸味相通应，所以，在春天，可以多吃一些青色的蔬菜和水果，青色的食物与肝气同气相求，多吃绿色的食物，对肝脏有保养作用。

青色的食物能够促进肝脏的血液循环代谢，能够帮助我们消除疲劳，舒缓肝郁，对眼睛也有很好的保养作用，提高我们人体的免疫功能。对我们肝脏最好的绿色食物有芹菜，绿豆，黄瓜，毛豆，等等。所以，我们应该尽量多吃绿色的蔬菜，这是饮食养肝的第一个方面。

第二个方面，就是在早春时节，应该多吃辛味的食物，以助肝阳。我们知道，早春时节，初暖乍寒，虽然已入春，万物开始复苏，但是还有冬寒之气留存，因此，在早春时节，可吃温热的食物，这样既助肝阳的生发，又可避免冬寒之气对人体的影响。在早春时节，可多吃热量较高的食物，例如鸡蛋，虾，鱼内，牛肉，鸡肉，兔肉等，这些可以提高我们身体耐寒的能力。还可以多吃谷类和糯米，如黄豆，芝麻，花生，核桃等，这些食物能够借给我们人体足够的能量。

我们除了青色的食物和高热量的肉类以外，还可以吃一些温补阳气的食物，如葱，姜，蒜，韭菜，芥末等，这一类的食物都属于辛温的食物，可以帮助我们振奋肝阳，能够使肝阳顺应春季生发的特点进行正常的生发。

《内经》指出，春夏养阳，秋冬养阴，所以，春夏要养阳，尽量多吃辛温的食物，少吃酸味的食物，由于酸主收敛，不利于肝阳的生发。在这里特别推荐一下多吃韭菜，韭菜又名起阳草，对性功能也有所帮助，这也是顺应春季的生发之气。

韭菜所含多种对人体有益的元素，对肝脏的养护特别好。韭菜还可以降血脂，防止动脉硬化，对习惯性便秘也有预防作用，还可以治疗直肠癌。在这里特别提醒一下，辛温的食物对热性体质的人要少吃，还有怀孕的妇女也不适用吃韭菜之类的辛温食物。因为像韭菜它会兴奋子宫，所以，准妈妈们不要吃韭菜，防止流产或滑胎。

大蒜不但可以杀菌，还可以补脑，还可以抵抗放射性物质对人体的危害。但是，大蒜不能过多的吃，过食大蒜对心脏和肾也会造成不好的影响。生吃大蒜不可以空腹生吃或吃了以后喝过热的汤或茶。空腹吃大蒜，大蒜素会对胃肠强刺激而引起胃痛或腹痛。生吃大蒜，就隔日少吃，每次吃两到三瓣即可。

有心脏病和习惯性便秘的应该少吃生大蒜，还不能与蜂蜜同吃。大蒜与蜂蜜同吃会有副作用，很有可能会造成腹泻。

大葱可以补益人的阳气，增强人的体质，对春季流行性感冒有很好的作用。春季流行性感冒可用葱白500克，大蒜250克倒粹，加水2000克煎煮，每天喝三次，每次一杯，可以预防春季的流行性感冒和病毒性肝炎的传播。

在早春时节，尽量少吃寒性食物，由于早春时节还有冬天寒冷的气息，所以吃了寒凉的食物会影响肝阳的生发。寒凉的食物如黄瓜，茭白，莲藕，寒性体质的人也要少吃寒凉的食物。

到了仲春和暮春，主张吃性平或者微凉的食物，尽量少吃酸性的食物，多吃舒肝，柔肝，清凉平肝的食物。清凉食物可以调整肝阳之气，在这个时节，就可以吃莲藕，梨，荠菜，白合之类的食物，这些清凉的食物最适合阴虚内热的体质。

平性的食物，所有人都可以吃，特别是对气血亏虚的人都可以长期服用。平补的食物如荞麦，玉米，豆浆，苹果，芝麻，核桃。在仲春和暮春尽量选用这些平补的食物。

在病中或者是在恢复的病人，饮食一定要清淡，少吃油腻的食物。以免加重胃肠的负担。