每天认识一味中药——肉豆蔻

导言：肉豆蔻治疗脾胃虚寒所致久泻、久利，脾肾阳虚所致五更泄泻的效果很好。但一定要注意用量，过量服用可导致一系列不良反应。（编辑/三木）

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药用肉豆蔻

《本草纲目》：“暖脾胃，固大肠。”《本草经疏》：“肉豆蔻辛味能散能消，温气能和中通畅，其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。”《开宝本草》：“主温中消食，止泄，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶。”

肉豆蔻辛温而涩，入中焦，能暖脾胃，固大肠，止泻利，为治疗虚寒性泻利之要药。用治虚寒性久泻、久利时，肉豆蔻常与肉桂、干姜、党参、白术、山药等药材同用，以增强疗效。若配补骨脂、五味子、吴茱萸，可治脾肾阳虚，五更泄泻者，如四神丸（《证治准绳》)。

肉豆蔻辛香温燥，能温中理脾、行气止痛。治胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等证，常与木香、干姜、半夏等药同用。

肉豆蔻Myristica fragransHoutt.

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肉豆蔻《药性论》

【来源】为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的干燥种仁。

【异名】肉果、玉果、顶头肉。

【性味】味辛，性温。

【归经】归脾、胃、大肠经。

【功能与主治】肉豆蔻可涩肠止泻、温中行气。其暖脾胃、固大肠、止泄利的效果好，为治疗虚寒性腹泻的要药，且能温中理脾、行气止痛，常用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐等症。

【适用人群】脾胃虚寒所致久泻、久利者，脾肾阳虚所致五更泄泻者。胃寒气滞、脘腹胀痛、不思饮食、肠鸣腹痛、呕吐者。小儿吐逆不下乳、腹痛者。

【注意事项】湿热泄利者忌用。

【用法用量】肉豆蔻可煮粥、炖制汤羹，或入丸、散服用。煎服用量在3～10克，入丸、散服每次0.5~1克。内服须煨熟去油用。

食膳与实际应用

生肉豆蔻可直接用于炖汤，偏重于健脾消食、温中止泻的功效。而煨肉豆蔻（煨熟炮制后也叫煨肉果）偏重于涩肠止泻的功效。可根据个人情况选用。

肉豆蔻食疗

肉豆蔻饼

适合脾胃虚寒、脾胃不和

【食疗功效】

此方由《圣济总录》中的“肉豆蔻散”变化而成。主治脾胃虚寒所致的水泻无度、肠鸣腹痛。无病者食用也可暖脾健胃。

【食疗药膳】

肉豆蔻30克，生姜汁30毫升，面粉500克。盐适量。将肉豆蔻去壳，研成粉。将面粉加生姜汁和适量水和面后再擀成大片薄饼，用模具刻出小薄饼。将小薄饼两面粘匀肉豆蔻粉，制成生坯。每天随餐适量食用。将薄饼生坯码放烤盘中，放入预热的烤箱，设置烤箱温度180℃，上下火，烤制20分钟即可出炉。也可将此饼再研为细末，每次取适量，用米汤调服。

【适合人群】

适合脾胃虚寒、脾胃不和、便溏、久泻久利、水泻无度、肠鸣腹痛、恶心呕吐、反胃噎嗝者食用。小儿脾胃不和，吐泻者宜食用。适合秋、冬寒冷季节食用。

【特别注意】

湿热泄利者忌用。

豆蔻炖羊肉

暖脾胃、补肾阳

【食疗功效】

羊肉可益气补虚、温中暖胃、散寒止痛，搭配肉豆蔻，可起到暖脾胃、补肾阳的作用。

【食疗药膳】

羊肉500克，肉豆蔻5克。胡椒粉、大料、葱段、姜片、料酒、盐各适量。将羊肉洗净切块，焯水后捞出沥干。锅内加适量水，加入羊肉、肉豆蔻、葱段、姜片、大料，大火煮沸后，改用小火炖约1小时，再加盐、胡椒粉调味即成。随餐食用，吃肉喝汤。

【适合人群】

适合脾肾阳虚、气虚、胃寒冷痛、食欲不振、食少便溏、泄泻、风湿痹痛、四肢不温者食用。秋、冬寒冷季节食用尤佳。

【特别注意】

羊肉性大热，阴虚内热、有实证、热证者不宜食用。夏季不宜食用。

登场书籍

一本介绍养脾胃食疗的精品养生书

脾胃是人身气血生化之源，又被称为“后天之本 ”。经常暴饮暴食或节食过度、不按时吃饭，饥一顿饱一顿，会导致脾胃气机失调、积滞不化、吐泻、嗳腐吞酸等问题，胃病很快就会找上门。所以，健脾养胃要从每顿饭开始。

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