猪价持续走低，羊肉却逆势涨价，草鱼价格创新高，肉类市场咋了？

导读：猪肉跌破底，羊肉价格却大涨，草鱼价格创新高，肉类市场咋了？

肉类一直是我们餐桌上必不可少的一道菜肴，其中在我国常见的肉类就是猪肉、羊肉和鱼肉，另外还有鸡鸭肉等。而近段时间，国内肉类市场的变化很大，很多人都知道最近的猪肉价格下跌比较厉害，如今已经跌回到了“10元时代”，可是也有一些肉类逆势涨价，涨得比较厉害的就是羊肉和草鱼了。猪肉价格下跌了，为何其他的 肉类却反而逆势涨价呢？

猪肉重新回到“10元时代”

如果你最近常去菜市场，就会发现购买猪肉的人明显增多了，而细问一下价格就知道，相比于过去二三十元一斤的猪肉，现在国内多个地区的猪肉又回到了“10元时代”。

像笔者的家乡衡阳这边，超市里面最便宜的猪肉是14.98元一斤，排骨和五花肉也是在20元左右一斤了，相比于过去还是便宜了很多。

至于这次猪肉价格的下跌，其中主要的原因还是因为生猪的价格回落了。因为猪肉的价格，很大程度上受到生猪价格的影响，生猪价格高，猪肉价格就贵。而生猪价格下跌，猪肉价格也会回落。

这次生猪价格的下跌，已经持续有13周的时间了。究其原因在于三四月份本来是猪肉的消费淡季，可是经过一系列保障很恢复生猪产能的政策实施，现在市面上生猪的产能也得到了很大程度的恢复。并且因为这走低，有些养殖户，尤其是散养户对未来前景不乐观，所以为了减少损失而着急出售育肥的猪，而不像过去那样把它养成“象猪”才出栏。

本来市场需求端就疲软，可是生猪的产能在不断恢复，出栏量还相应增加了，一增一减也就直接导致了生猪价格的走低，而作用到市场端就是猪肉价格的回落。不过这种情况也应该不会持续太长时间了，预计5月以后猪价会有所抬头。

羊肉价格逆势大涨

笔者之前也没意识到羊肉涨价了，直到前几天和朋友们去吃夜宵。之前2元钱一串的羊肉串，现在居然要3元一串了。而之前3元一串的羊肉串，现在更是涨到了5元钱。就连去吃早餐的羊肉米粉，也涨了2元钱。一问老板才知道，他们也是没有办法，因为最近羊肉涨价比较厉害。

笔者以为老板是忽悠我的，特意上网搜索了一下，发现不只是我们这里羊肉价格上涨了，近期很多地方羊肉价格涨了，在部分地区羊肉的批发和零售价格轮番上涨，涨幅更是达到了3成以上。而且近期“羊肉价格大涨”还一度冲上了热搜，成为了热门话题。

像平时羊肉的的零售价也就是42元左右一斤，可能北方地区的价格会更低一下。但是现在已经早就突破了50元一斤，并且在有些地方的鲜品羊肉已经涨到了54元一斤。

猪肉的价格不断走低，而羊肉却逆势增长。其中主要还是因为之前的猪肉价格高，很多人选择其他的肉类替代，而羊肉就成为了不少人的选择。可是养羊的却并没有明显增加。

同时还有一个很重要的原因，那就是养殖成本的增加，因为近期饲料成本方面都在涨价，像玉米价格已经接近了3元1公斤了。另外还有一个原因，就是进口的羊肉相应减少了。市场的需求在增加，可是供应端却还在减少，这也就是导致最近羊肉价格上涨的原因。

草鱼价格更是创新高

其实近段时间肉类市场涨价幅度最大的还是草鱼了，它的价格已经创造了近年的新高了。像过去六七块钱一斤的草鱼，现在光是连批发价都买不到了。近期的草鱼价格，可以用疯长来形容，在部分地区是10天就暴涨了一倍。

听一些养殖户说，现在4斤以上的草鱼在塘口的批发价就要13元一斤了，而6斤重的大草鱼批发价是15元以上一斤，并且这样的高价还是供不应求。

对于今年草鱼的行情，有养殖户是近些年遇到的最好的行情了，它的价格一天一个变化，连续不断刷新纪录。而究其原因，还是因为供不应求所致。

在去年的时候，草鱼的行情很不乐观。当时很多人看到猪肉价格上涨厉害，购买鱼类的增多了，许多的养殖户加大了养殖规模，但是鱼肉价格却并没有像养殖户所预期的那样大卖，反而是不涨反跌。当时不少的养殖户都别说挣钱了，还亏了钱。

后来养殖户就减少了养殖规模，也是因为受此影响，在今年养殖草鱼的减少了，市场缺货严重，库存偏紧，并且在有些地方还爆发了“鱼瘟”，造成大量的草鱼死亡。可是草鱼又是我国最爱吃的一种鱼类，所以市场供不应求，草鱼的价格也就随之涨价。有行业人士预测，这种情况还会持续一段时间，预计草鱼处于高位要等到今年9月底才会开始回落。

结束语

猪肉价格的持续下跌，而羊肉的价格却不断走高，甚至一度赶超了牛肉。草鱼的价格更是因为供不应求，不少地区出现了价格翻倍还“一鱼难求”的情况。其实这些都是暂时的市场调整，供应充足，价格下跌，而供应偏紧，价格就上调。所以大家也不要恐慌，虽然羊肉、鱼肉价格涨了，可是牛肉、鸡鸭肉还是稳如泰山的，并且猪肉的价格下跌了，可供选择的肉类还是很多的。

各位朋友们，你们当地的猪肉、羊肉和草鱼现在是什么价格呢？欢迎大家留言！