吃货美食：素炒豆渣、快手美味虾、自制奶黄馅的做法

素炒豆渣

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散，青红椒切碎备用；把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅；热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散；倒入青红椒丁略炒；把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀；调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。 ​​​

快手美味虾

青、红椒洗净切丝;鲜虾洗净，挑去虾肠。加入料酒轻轻拌匀，腌制10分钟，然后控干水分备用;油锅烧热，下入椒丝;然后倒入鲜虾;至虾两面金黄时，调入李锦记天成一味鲜酱油;转中小火烧约1分钟，淋入少许李锦记纯香芝麻油;拌匀出锅装盘皆可。 ​​​

自制奶黄馅

1.鸡蛋打散，加入白糖，打至松发，将牛奶和软化后的黄油倒入与蛋黄糊搅拌均匀。

2.将面粉、澄粉、吉士粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

3.蛋黄面糊放在锅里隔水蒸，中小火二十分钟左右，边蒸边搅拌几次。

4.结成类似小疙瘩粘稠状即可关火，就成了香香的奶黄馅了，放凉。 ​​​