银针白毫知识干货满满！

　　银针白毫是最早采摘的，沐浴着早春的阳光雨露生长，芽头内的氨基酸含量高，滋味鲜爽，我们品银针白毫品的也就是这份鲜爽，而长期的存放，茶叶内的氨基酸、茶多酚含量会随着年份增长而减少，茶汤的鲜爽感就降低了，那茶叶品饮的价值也就降低。

　　

　　银针白毫作为白茶中的养分明星，汤水里的淳和稠厚感，带给舌头的洗礼，是完全不一样的体验。品质好，等级高，工艺好的银针白毫，养分丰富，茶氨酸含量高，风味清甜， 茶多酚和咖啡碱含量少，汤水里不易出现煞口、浓厚的味道。清水去芙蓉，天然去雕饰，银针白毫的简单淡泊美好风韵，可得细细啜饮，学会欣赏。

　　正宗的银针白毫，芽身是直挺的，若非是出现基因突变，银针白毫是不会生出弯曲状的芽头的。芽头弯曲的银针，极有可能，是外地茶树芽头，伪冒而成。

　　

　　银针白毫对女性的好，只要经常喝，就能够在身上看得见。除了饮用的形式，银针白毫添加到化妆品里，也可以通过另一种形态保养女性。奢 侈品香奈儿，从银针白毫中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活 性成分，正因为它天生具有舒缓镇定功能，制成一 款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。

　　银针白毫，是茶中珍宝，保存的方法就十分重要。如果没有注意保存，就容易让银针白毫变质。银针白毫保存方法也很简单，总结来说只要遮光、密封、干燥、无异味、离墙、离地保存即可。最 好是使用村姑陈推荐的【三层包装法】，用纸箱、铝袋、塑料袋保存。

　　

　　银针白毫为什么滋味不佳?其实，感觉银针白毫的滋味不佳，与冲泡也脱不开关系。温水泡茶以及坐杯闷泡，都是导致银针白毫滋味不佳的罪魁祸首。温水，无法让高沸点的香气释放出来，同样无法让深层次的滋味物质释放。像银针白毫这类身披丰厚白毫的白茶，温水很难穿透白毫的防护，将内部养分激发出来。

　　银针白毫全部都是芽头，所携带的天然色素物质极少，在茶汤中并不显色。而茶汤稠滑润泽则是因为，银针白毫层层叠叠的结构中，每片芽叶上都覆盖着白毫，而白毫是银针白毫当中内质析出的主要内容物。