美食精选：腊肠焖饭、金针炒芹菜、胡萝卜鸡蛋饼、金针菇拌油豆皮

腊肠焖饭

食材：腊肠、红薯、红萝卜、土豆、葱姜蒜、盐、油、老抽、蚝油、十三香

做法

1、葱姜蒜洗净切末，土豆，红薯，红萝卜洗净切小块，腊肠切片。

2、大米洗净放入电饭锅添水，放入切成块的红薯。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末，腊肠翻炒。

4、放入切成块的胡萝卜，土豆继续翻炒，放盐，生抽，蚝油，十三香，盐调味，关火。

5、将炒好的菜倒入电饭锅内，按煮饭键，饭熟后过十分钟打开盖子，将菜和饭拌匀就可以开吃！

金针炒芹菜

做法：

1、干金针菜用开水焯一下，捞出淋干水分；

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝；

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下；

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒，肉变色后放入芹菜翻炒；

5、放入金针菜翻炒均匀，加入红椒、葱花、生抽翻炒均匀；

6、出锅时可放些香油调味。

胡萝卜鸡蛋饼

食材：胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，油

做法：

1、胡萝卜擦成丝，装在盆里，打入两鸡蛋，面粉适量，搅和成均匀的面糊。

2、锅烧热后，放少量油，涂抹均匀在锅底，然后加一大勺面糊，倒在锅里，摊成均匀的圆饼状。

3、小火，等到饼固定形状后，翻一面，再加热1分钟左右，一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了。

金针菇拌油豆皮

食材：油豆皮2张，金针菇225g，黄瓜丝60g，胡萝卜丝30g，姜丝4g，小米辣5g，酱油30g，陈醋10g，香油2g

做法：

1、金针菇剪掉根，撕成小朵；

2、锅中放入适量清水，水开后，倒入金针菇，绰水，绰好后的金针菇捞出，放凉待用；

3、油豆皮放入盆中，倒入烧开的沸水，烫一分钟后捞出；

4、烫好后的油豆皮切丝，待用；

5、将所有调料加入姜丝、小米辣拌匀；

6、金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中，倒入拌好的调料混合汁，拌匀即可。