蒸馒头别再傻傻放酵母,只需加一瓶“饮料”,馒头更香,更松软

馒头,是人们日常生活中必吃的食物。那么蒸馒头的时候,怎么才能把馒头蒸的更香,更松软呢?蒸馒头别再傻傻放酵母,只需加一瓶“饮料”,馒头更香,更松软。

和面的时候加酸奶

我们都知道:酸奶本身属于发酵物,含有一定的酵素。而且大部分的酸奶含糖,有利于发酵,因此时间短,成型快。

做法:和面时,500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。

和面的时候倒入啤酒配米酒

做法:准备35-40℃的温水,然后顺次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖,然后再向碗中放入面粉,随后将面粉配料搅拌揉匀。放碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖,不到10分钟,面团就膨大起来。

温馨提示:揉馒头时必须要“三光”,盆光、面光、手光才能代表面粉揉好了,只要有一个没有揉光,就必须继续揉,揉好了的面,馒头吃着才松软才更香。

你平时喜欢蒸馒头吗?你在蒸馒头的时候有什么更好的办法吗?欢迎大家留言分享。

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