美食推荐：手撕茄子，韭菜炒河虾，茭白炒肉丝，红烧肉圆的做法

茭白炒肉丝

食材：瘦肉100克 茭白200克 青椒40克 胡萝卜40克辅料 油适量 盐适量 小葱1根 姜2克 生抽适量 淀粉适量 白砂糖少许 胡椒粉少许

做法：

1.备好材料：茭白和瘦肉 ，还有胡萝卜和青椒作为配色用。

2.茭白剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去。

3.茭白先切片，再切丝。

4.还有青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里待用。

5.瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。

注，酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。

6.锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。

7.快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。

8.另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。

9.炒到变色后加盐调味。

10.再浇上一勺高汤。

11.翻炒均匀后就将前面炒好的肉丝倒回锅，炒匀就可享用了。

韭菜炒河虾

食材：河虾150克、韭菜100克、姜2片、小葱、黄酒、生抽、盐、白糖。

做法

1.小河虾剪去虾须和虾嘴，清洗干净后沥干水分备用。

2.韭菜择洗干净，切成5厘米长短的段，姜切细丝，葱切小段备用。

3.炒锅内倒入油，大火烧至7成熟后，将沥干水分的河虾倒入锅中，待虾壳变红后捞出，控油。

4.锅内留少量油，烧至7成熟后，放入姜丝和小葱爆香。

5.加入炸过的小河虾，放入黄酒、加入白糖，再加生抽翻炒均匀。

6.加入韭菜迅速翻炒几下后，有点变软即可出锅。

红烧肉圆

用料：肉圆子7个；生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露

做法

1.提前炸好的肉圆取出备用；锅内放入1碗清水，大火烧开；放入肉圆；放入老抽，盐，糖；

2.放入姜片，再加入2碗清水能没过肉圆，翻炒两下后，盖锅盖，大火烧开，转中火烧20分钟；

3.期间翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入热炒鲜露调味，翻炒后关火；装盘食用；

手撕茄子

做法

1、茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段。茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟。

2、捣蒜泥。葱姜切末、小米椒切圈。生抽、醋、盐、糖调汁儿。蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中。

3、将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面。锅中红油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀即可

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。