花生酥、南瓜小饼、贝壳蛋糕、小米糕、榴莲糯米糍的美味做法

花生酥

备料：花生仁110克、玉米油110克、糖粉70克、鸡蛋1个、小苏打5克、低筋面粉220克、熟芝麻适量。

做法：把花生放在烤箱中烤出香味取出去皮，用擀面杖擀成碎备用。把低筋面粉放在盆中，加入糖粉、鸡蛋、小苏打和玉米油搅拌均匀揉成团。

撒上花生碎搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟。把面团取出分成小份搓圆，按扁，撒上黑芝麻放在烤盘中静置30分钟。

烤箱预热170度，放入烤盘烤18分钟，取出装盘即可食用。

南瓜小饼

备料：奶粉5克、南瓜200克、面粉100克、酵母3克白糖10克、黄油10克、鸡蛋1个。

做法：把南瓜去皮去籽洗净切成块，锅中烧水，放入南瓜隔水蒸熟，取出倒在料理机中打成糊放在盆中，加入奶粉、面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋和黄油搅拌均匀，揉成光滑的面团静置发酵2个小时。

把发酵好的面团取出擀成厚饼，用饼干模具压出形状。平底锅烧热，放入面饼小火煎至两面金黄，取出装盘即可食用。

贝壳蛋糕

备料：低筋面粉100克、鸡蛋100克、黄油100克、白糖55克、蜂蜜10克、泡打粉3克、柠檬皮屑10克、玉米油适量。

做法：把柠檬皮用盐搓洗干净表面切成碎备用。黄油放在碗中隔热水搅拌融化。把鸡蛋倒在盆中，加入白糖、蜂蜜搅拌均匀，倒入柠檬皮屑搅拌均匀。

筛入低筋面粉搅拌成糊，加入黄油搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱静置1个小时备用。烤箱预热180度。把模具中刷油，把冷藏好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中。

把模具放入烤箱180度，上下火烤12分钟，取出脱模装入盘中即可食用。

小米糕

备料：小米120克、鸡蛋3个、玉米油20克、白糖30克。

做法：把小米清洗干净放在盆中，加入清水浸泡1个小时备用。蛋黄和蛋白分开放在盆中备用。把泡好的小米放在料理杯中加入蛋黄、玉米油搅拌均匀成糊状，倒在盆中备用。

把蛋白放在另一个盆中，加入白糖搅拌打发，倒在小米糊中搅拌均匀倒在模具中轻震几下备用。烤箱预热10分钟，放入模具上下火120度，烤20分钟，取出装盘即可食用。

榴莲糯米糍

备料：糯米粉200克、奶粉20克、糖30克、水适量、榴莲适量、椰蓉适量、油1勺。

做法：把糯米粉放在碗中，加入糖、奶粉搅拌均匀，再加入少许的水搅拌均匀备用。盘中抹油，放入搅拌好的糯米团。

锅中烧水，水开后放入糯米团隔水蒸熟。把榴莲切成小块。把蒸好的糯米团取出揉面1分钟，分成小份按扁，放入榴莲收紧口，搓圆，放在椰蓉中滚一圈，放在盘中即可食用。

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