速度激情面

这两天在追《白鹿原》，

看着他们大口吸溜着油泼面，

太馋了。

点了几次外卖，

总觉得卖相味道不正宗，

还是决定自己整一个家常版油泼面。

用到的材料也不多，

做法也简单，

尤其是像现在这种大热天，

来一碗火辣辣香喷喷的油泼面最开胃了。

你可以直接去超市买现成的宽面条，

但要是想口感更筋道，

还是自己揉面擀面最好。

先把面粉揉成团，

封上保鲜膜，

放在一边自行发酵会。

趁这个时间，

可以把葱蒜切好。

小碗里适当加些生抽、陈醋、盐还有鸡精，

搅拌均匀备用。

你要是重口，

随意加。

等面发酵得差不多了，

就用擀面杖擀开，

切成宽条。

像甩拉面那样，

捏住两端，

上下挥舞双臂，

将宽面甩得长一些，均匀一些。

接下来就是煮面了，

记得一定是滚水下锅，

还可以放些豆芽、青菜一块煮。

你要是重口，

随意加。

等面熟了就用捞起来，

盛在大盆里，

将之前切好的蒜末和葱段，

调好的佐料，

以及适量辣椒面和碎干辣椒，

都放入大盆。

你要是重口，

随意加。

最关键的步骤来了，

在锅里提前把油烧热，

然后将滚烫的热油泼在面上，

一碗热腾腾的油泼面就完成啦！

是不是隔着屏幕都闻到了香？

怎么样，

是不是超简单。

我接下来一个礼拜的夜宵都是它了，

太好吃了。

准备现在再去整一碗，

你要不要一起？